冻顶乌龙茶，曾一度被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶的名字由来冻顶乌龙产自台湾鹿谷附近冻顶山，因为其山多雾，路陡且滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去（其中山顶所产的茶叫冻顶，山脚产的茶叫冻脚），故冻顶茶的产量非常有限，所以尤为珍贵，那属于什么茶大家知道吗？相关的介绍如下！

　　冻顶乌龙茶产自台湾冻顶山，传说此山因为雾霭重重，常年多雨天气，山路陡滑，茶农上山采茶都要绷紧脚趾（即台湾俗称的“冻脚尖”）才能安全上到山去，所以被称为冻顶山，冻顶山生产的乌龙茶就叫做冻顶乌龙茶。因此冻顶茶来之不易，特别珍贵。

　　冻顶乌龙茶有“茶中圣品”之称，闻名于日本、中国和东南亚。冻顶乌龙茶味道清爽不腻，茶香清新迷人，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品，而且冻顶乌龙茶还有一个充满神奇色彩的传说呢。

　　冻顶乌龙茶的传说

　　相传清朝咸丰年间，台湾省南投县鹿谷乡有一位秀才，名叫林凤池，他祖籍是福建省。有一年，福建省要举行科举考试，热爱祖国、热爱家乡的林凤池很想去参加考试，可是家境贫寒，缺少路费。当地乡亲们得知后，纷纷慷慨解囊，临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池很感动，决心要好好报答相亲父老。

　　冻顶乌龙茶品质特征

　　茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色，冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味，茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为「绿叶红镶边」或「青蒂、绿腹、红镶边」。

　　台湾冻顶乌龙茶功效

　　经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而安茗茶叶天地精华茶叶铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

　　台湾冻顶乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶,这也是冻顶乌龙茶的功效。

　　茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的:"一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷;四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。"宋代吴淑《茶赋》说:"夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云："茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”。这是古人对台湾冻顶乌龙茶的功效的介绍。

　　总之，冻顶乌龙茶是台湾的顶级名茶，也是中高档的茶也，很多人都知道冻顶乌龙茶价格不便宜，但是很少有人知道其实冻顶乌龙茶贵也有贵的价值，因为其功效和作用很高。