乌龙茶，内所含的有机化合物主要有：茶多酚、茶碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、碳水化合物、酶类、色素等。而无机矿物元素主要有：钾、钙、钠、镁、铝、锌、铁、锰、铜、磷、氟等，因此，适宜饮用功效是很多的，相关的介绍如下！

　　1、延缓衰老

　　乌龙茶中含有许多活性物质，其中的一种可以显著提高SOD酶的活性，对于延缓衰老，保健皮肤都有着巨大的作用。实验表明，每天喝一公斤乌龙茶还能显著改善皮肤过敏等问题。

　　2、提高能量代谢

　　科学家曾经做过一个实验，将水、绿茶和乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试，结果表明，绿茶一小时仅能提高4卡的代谢，而乌龙茶则是绿茶的两倍多，对于瘦身、提高能量代谢有着显著作用。

　　3、降低胆固醇

　　乌龙茶中含有的活性物质可以很好地溶解脂肪，而且由于它能提高能量代谢，它还可以抑制人体内胆固醇上升的效果，是十分健康的茶类饮品。

　　4、消除油腻

　　很多时候我们想享用美食但又害怕自己受不了那种油腻，这时候就可以试试搭配乌龙茶。油腻的食物搭配乌龙茶不仅可以增添饱腹感，还能去除油腻。

　　5、活化自律神经

　　乌龙茶之中的一些物质可以有效的提升自律神经、副交感神经的活动，从而让你感到精神放松，全身舒爽。压力大的时候，静静的喝一杯乌龙茶，你会惊喜的发现压力的消除以及精神的集中。

　　6、瘦身减肥

　　乌龙茶中的主要成分：单宁酸和脂肪代谢有着密切的联系，可以有效帮助我们减肥，具有一定的减肥茶的功效，想要瘦身的朋友不妨试试乌龙茶。

　　喝乌龙茶的副作用

　　1、空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的“茶醉”。

　　2、睡前不能饮，否则会使人难以入睡。

　　3、冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。

　　4、冲泡乌龙茶须用100℃开水，乌龙茶适合大多数人饮用，但是不宜过量、过浓的饮用。

　　乌龙茶的种类

　　1、铁罗汉茶

　　铁罗汉茶树长于武夷山内山(岩山)岩石中，形成其独特的风味。每年春天，采摘叶子较大已经完全张开的3—4片新稍为原料，经精细加工后成为茶品，其制作工艺较其它岩茶复杂。铁罗汉外形条索紧结，呈绿褐色、鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，入口刚开始淡中带涩，涩到达舌根后微苦，咽下滋味消散，而后转为清甜，香气馥郁随呼吸间流连。

　　3、白鸡冠

　　白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”。其命名和道家有千丝万缕的缘。传说有三：一为白鸡冠是宋朝时道教五祖白玉蟾发现和培育的;二为大白公鸡与茶农的动人故事;三为笑脸罗汉偶然发现独特茶叶，并用救了建宁知府公子一命。

　　白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带着绒毛呈月牙状，状似鸡冠。在每年的5月下旬采摘2—3叶的鲜叶为原料，制成茶品。白鸡冠干茶呈现米黄中带白色，壮硕，冲泡后茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵强劲。

　　冲泡乌龙茶的水温

　　泡饮乌龙茶，茶叶蛋保存方法茶叶 图片考究边冲泡、边品饮。浸泡的时刻过长，茶汤轻易失味且苦涩。出汤太快则色浅味薄没有韵。冲泡乌龙茶可按照室温、客生齿胃及选用的壶具来把握出的汤时刻。

　　冲泡乌龙茶的时间

　　冲泡乌龙茶，温润泡后的第一泡可先浸泡15秒钟左右，然后按照乌龙茶汤的浓淡，确定好出汤的最佳时刻后，从第四泡开始，每一次冲泡恰当比前一泡延时约莫10秒阁下即可。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。

　　冲泡乌龙茶的方法

　　步调1、备水备具

　　冲泡乌龙茶，水的选择很重要，应只管选择山泉水、井水或纯清水。冲泡前，筹备好必要用的茶具，如茶壶、茶船、喝茶杯(多少)等。

　　步调2、温壶

　　打开茶壶盖，往茶壶里注入约三分之二的滚水，盖上壶盖，轻微晃动茶壶，令茶壶匀称受热。然后把茶壶中的热水倒入喝茶杯中，举办烫杯。目标是洁净茶具，进步茶具的温度。

　　步调3、置茶

　　用茶匙量取乌龙茶叶，投放量约为7克阁下为宜，也可按照小我私人或来宾喜好的口胃斟酌增减。

　　步调4、洗茶刮沫

　　从壶边突入煮沸的水。接着用壶盖在壶口边沿平刮几下，把白沫刮去，盖上壶盖，再用滚水在壶表面冲淋。随后把茶水倒掉。目标是为了潮湿乌龙茶叶，洗去茶叶上的浮尘，更有利于乌龙茶的香味披发。

　　步调5、冲泡

　　取刚煮沸的滚水，用悬壶高冲的要领，突入茶壶中。使乌龙茶叶翻腾，盖上壶盖，浸泡约莫15秒钟。

　　步调6、分茶

　　提起水壶，用茶巾拭擦壶底，吸去残存的水滴，然后分茶。分茶的时辰，应来往复去巡回把茶汤倒入每个喝茶杯中，目标是使每杯茶水都浓淡适宜。

　　步调7、点茶

　　接着把壶底最浓最香的茶汁分入每个喝茶杯里，使各个茶杯的茶汤浓度同等。留意：每个茶杯的茶水达七八满即可。

　　步调8、奉茶

　　分好茶后，茶叶知识，应有规矩地双手奉杯，敬给客品德饮。品饮前，也可约请来宾抚玩一下乌龙茶汤的清亮透亮，细闻那让民气旷神怡的清香。

　　用青茶泡出来的茶水，不仅给人一种“赏心悦目”的感觉，在享受着淡淡的茶香的同时，人们还能够从中享受特殊的“待遇”呢！