这几天总是收到很多茶友来咨询关于老寿眉的问题，大部分人都是围着老寿眉应该怎么喝，老寿眉是多少钱一饼!那么针对这些问题，福鼎白茶网小编也给大家做了一个汇总，希望看完以后对大家能有所帮助!

首先关于老寿眉怎么喝?一般分为两种冲泡和煮着喝：

煮着喝

老寿眉在白茶中有口粮茶的说法，老寿眉煮着喝要相比冲泡的茶叶味道更浓，茶汤看上去色泽更加润，而且入喉的味道也是比较香甜的，入口就能感受到老寿眉的味道!老寿眉随着时间的变化，沉郁芬芳，更为香浓诱人。

冲泡喝

老寿眉冲泡喝滋味具有阶段性变化，香气层次感分明，口感稠滑。叶张肥厚，耐泡度高，在冲泡5道后，可进行煮茶，糯香、药香、枣香会更加显著，口感醇和。

老寿眉有哪些特征?

1. 原料特性：内含物质丰富

寿眉是白茶中最“粗枝大叶”的一款茶，就连名字也是因叶张肥嫩，芽叶连枝，叶梗粗大，形如“老人的眉毛”而得来的，但千万不要因平凡的外表而小看它，正是因为这份粗糙，才让煮茶叶蛋时茶叶变色茶叶礼盒上是个金叶子寿眉平添了一份特殊的魅力。

寿眉的外表之所以粗糙，是因为寿眉是白茶品种中采摘最晚，在茶树上生长时间最长的一种茶，所以寿眉吸收和蕴含的营养物质及香气物质，相对来说最为丰富，富含氨基酸、茶多酚、咖啡碱、茶多糖、果胶等物质，可以使茶汤变得更甘甜。

这对于品茶而言是一大优势，但其过于“老态”的枝叶，也会在一定程度上影响冲泡时的物质析出，所以想要真正品到寿眉精纯之味，煮着喝必不可少。

2. 制作工艺：不炒不揉

白茶是中国六大类茶中，工艺最为简单的茶类，不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序，萎凋和干燥只是散去茶青中的水分，茶叶的体积变化不大。尤其是寿眉，成茶看起来像一堆晒干的树叶。

所以相比其他捻揉过的茶，寿眉叶片表面的蜡质层遭到的破坏少。

而那些揉捻过的茶，易泡度就会直线上升，哪怕第一泡时，开水一注入就要马上出汤，如果多浸泡一会儿，茶汤就会太浓，甚至浓到发苦。

而寿眉的蜡质较多保留下来用以“保护”内含物质，非常有利于后期转化，只有在高温蒸煮时才能重新破坏蜡质，将丰富的内含物质“放出来”。

3. 陈化年份：三年以上

寿眉适合煮着喝，与年份也有关系，年份越老的茶，就越适合煮着喝。这与白茶的内在物质密切相关。

好品质的白茶，经过长时间的陈化，茶叶中蕴含营养物质会随着时间沉淀睡去，“煮”才能将茶里的类黄酮等精华慢慢唤醒，茶多酚、咖啡碱的含量也会逐渐减少，煮出的茶汤也不会有苦涩味，茶汤更加柔和、甘甜。

老寿眉多少钱:

寿眉虽然说是口粮茶，但是存放老寿眉升值空间巨大，寿眉经过岁月的沉淀，会变成我们所谓的老寿眉，上等的老寿眉会有枣香、以及药香。所以老寿眉具体多少钱，要根据老寿眉存放时间，以及老寿眉的色泽而定!
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