“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”

　　我国是世界上

　　最早发明茶饮的国家

　　日前

　　“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

　　正式列入

　　联合国教科文组织

　　人类非物质文化遗产代表作名录

　　本次非遗申报项目中共涉及

　　15个省(区、市)的44个

　　国家级非遗代表性项目

　　西湖龙井、福鼎白茶、信阳毛尖

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　　均位列其中

　　而在中国茶背后

　　气象部门又给予了哪些呵护

恩施茶园 图/张洪刚

　　浙江杭州：气象服务擦亮“金名片”

　　西湖龙井茶产于杭州西部，至今已有1200多年的历史。龙井茶制茶需经摊放、青锅、成条、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等九道工序，且全靠手工完成，以“色绿、香郁、味甘、形美”之四绝为特点。

　　为守护这延续千年的馥郁茶香，气象人一直精心呵护、不断创新。上世纪九十年代起，杭州市气象局不断在西湖龙井茶产区加密气象站点。截至目前，龙井茶茶园或邻近区域已建立32个自动气象站点，每5分钟即可进行一次茶园气象要素变化更新。

　　市气象局还开发《西湖龙井茶气象风险及动态溯源》应用场景，全面展示茶产区影响茶树生长的气象要素空间分布，实现动态监测茶树霜冻害、高温热害等气象灾害风险。

西湖龙井茶

　　不仅如此，为准确预报西湖龙井茶开采期，气象部门还将低温天数引入茶叶开采期预报研究，将预报误差由原来的2.8天和3.6天减少至1.4天和0.9天。目前，龙井茶开采期预报应用已成为确定发放西湖龙井茶防伪标志的重要支撑。

　　福建福鼎：气象赋能 白茶飘香

　　“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。白茶是中国六大传统茶类之一，因成茶芽头肥壮、满披白毫、如银似雪而得名。福鼎作为白茶发源地，地处闽浙交界的东海之滨。绝佳的地理位置和优越的气候环境，赋予福鼎白茶香气清高、毫香持久、鲜醇嫩爽等品质。