标准的英式下午茶(AfternoonTea),其实来自于英国贵族的传统生活习惯。

关于下午茶的起源，还有一个广为流传的说法:据说安娜夫人(Bedford公爵夫人)因为下午时分总是感到有一点点饿，便悄悄在自己的闺房里准备一壶茶、并配一些小点心。后来她开始邀请自己的闺蜜到庄园来一起享受这样的茶事。

逐渐，其他的名媛贵妇们也学起了这样的聚会方式。只不过，这样的聚会越来越正式,地点也从贵妇们的闺房移到了会客厅，慢慢就演变成了今日的下午茶。

英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门介绍著名且有特色的喝茶场所，成为权威的饮茶指南。据介绍，全英国最著名的茶室约有125间，环境无一例外的优雅、文化气息浓郁、布置装潢精美。

在伦敦，几乎所有的大酒店都有茶座。传统的贵族下午茶以里兹饭店的棕榈阁最负盛名。因为，黛安娜王妃生前时常光顾而留下了传奇色彩！来这里喝下午茶，男士必须打领带才能入内，一定得事先预订座位，最忙时需提前两个星期才能觅得一席。

Claridge’s （克拉里奇酒店）

图片来源于网络

在英国茶协会(Tea Guild)的评选中，克拉里奇酒店(Claridge’s)提供的英式下午茶，被选为英国最佳的英式下午茶。这项评比总共有17个评比项目，评审作为秘密顾客，亲自体验英式下午茶的风味。克拉里奇酒店的工作人员以“绝佳的掌握有关茶的知识，周到的服务”获得评审的青睐。克拉里奇酒店，提供英式下午茶的历史已经有100多年了。

克拉里奇酒店(Claridge’s)招牌美食：新鲜出炉的葡萄干和苹果馅烤饼，搭配马可波罗酱和丝柔浓香奶油。

供应时间：3pm, 3:30pm, 5pm, 5:30pm

除此之外，萨伏伊饭店(The Savoy Hotel)和布朗饭店(Browns)的下午茶也很出名，除了洽谈公事的本地人，还有很多观光客。布朗饭店的“Tea-Tox”是布朗酒店推出的经典款健康下午茶套餐。无糖、低脂、低碳水化合物是其主打的特色。看似很不经意的巧妙搭配，却减少了热量的摄入。

招牌美食：点缀着浆果的低糖巧克力杯优格

供应时间：工作日:3pm-6pm; 周末:1pm-6pm

约克Betty’s茶室, 乡村下午茶的代表

图片来源于网络

在风光旖旎的英格兰北部，约克Betty’s茶室是乡村茶室一个典范。虽然历史不是很久，却成为了英国数一数二的下午茶店。1919年创办，以英式传统High Tea 闻名。

在约克的分店，全店以木色为主配以古典的装潢，于落地玻璃前喝一口英式红茶，欣赏一下窗外古老的横街小巷，格调非常优雅。相对起来价钱不算太贵，永远人流不断。 在生活节奏闲适的英国乡村，听着优美的钢琴声喝下午茶，和大都市的感觉完全不一样。

茶点有讲究

英国茶点最常见的有苏格兰奶油饼干、维多利亚松糕、松饼。著名的英国西南部的奶茶，还包括特殊的烤饼与当地独有的奶油外加果酱。由于松饼需要趁热吃才能吃出口感以及香味，所以需要首先品尝。

通常顺序按照口味区分:由淡而重，由咸而甜。因此取用时从底层逐渐往上取用，先吃最底层容易饱腹的三明治和松饼，然后是第二层的蛋糕等甜点，最后才是第三层的水果饼干等小点。下午茶讲究的是轻松的家庭风格，所以用手而不是用刀叉取点心仍是至今的传统。

精美的茶具：蓝白青花瓷，带点压抑却又简洁的色彩，是标准的英式内敛作风；外表描绘出英国植物及花卉图案的骨瓷，是典型的维多利亚风格，完全把英国人热爱园艺的习性反映到茶具上。无论哪种瓷器，配上纯银茶壶、茶匙，好看的蕾丝桌布，浪漫优雅得让人心动，英伦风情呼之欲出。

英式茶喝法：传统的茶室礼仪，讲究交谈声音要小瓷器轻拿轻放；女士举止从容，有人从面前经过时要礼貌地轻轻挪动身姿报以微笑。松饼的吃法，是先以刀切开但是不能切到底然后用手撕，先涂果酱再涂奶油，吃完一口再涂一口。杯中茶喝完后，将茶匙放到茶杯中表示到此为止，否则主人会不断续茶。

TWININGS

图片来源于网络

源自于1706年，TWININGS是英国最古老的茶，至今依然是贵族皇室的专宠。TWININGS为英国茶商汤马士唐宁所创立。TWININGS产制的茶，种类繁多，其中以淡雅的奶油黄包装，印着衍变自黄金(资讯,行情)狮子的徽章及TWININGS字样的伯爵茶最为有名。由于敦宁茶的口味较浓重，若是初次接触，建议从最受欢迎的伯爵茶(Earl Gray)开始喝起。

AHMAD

图片来源于网络

AHMAD亚曼红茶品牌始创于1986年，是来自英国的红茶品牌，AHMAD亚曼红茶极具英伦风情，是全球第五大茶叶品牌。作为英国的百年红茶品牌，AHMAD亚曼红茶的茶业专家不断从世界知名茶园产地挑选最适当的茶叶作为原料，再以手工传统的制作方式以保留茶叶本身美好的原味，经过严格的把关及混合调配后，一杯AHMAD亚曼红茶就诞生了。

Taylors

图片来源于网络

Taylors泰勒英国茶成立于1886年，到现在已有130多年的历史。他们的总部和工厂位于英国北部约克夏郡著名的泉水之乡哈罗盖特（Harrogate），Taylors的金牌约克夏茶是该品牌的畅销产品。此外，泰勒茶和咖啡在1901年英国国王爱德华七世的加冕晚宴上成为唯一被指定使用的英国皇家国宴饮料，因此泰勒茶享有“适合国王喝的茶”的美誉。

Fortnum Masons

图片来源于网络

从1707年就开始经营的百货店，最主要的产品就是茶，出售一百多种来自中国，印度，尼泊尔，日本等的茶叶和自己品牌的茶叶。 福登梅生Fortnum Masons的茶座，设在维多利亚式装潢的糖果部后面，四周画有巨大的淡彩画，描绘着维多利亚时代印度和埃及的风景。

稳定而高雅的“英国下午茶”文化在这短短的几百年中形成并普及。在温暖的阳光下，上等的茶品配上精致的点心，并有悠扬的音乐相伴，在轻松自在的心情中与知心好友共度一个优雅的午后，这现在已成了年轻人追求和崇尚的一种生活方式了。

Tregothnan Tea

图片来源于网络

英国的气候并不适宜茶树生长，因此，英国庞大的茶叶消耗依赖从海外进口。2001年，位于英国康沃郡的私人庄园"Tregothnan Estate"成功种植茶树。2005年，该茶园正式开始商业销售。由于充足的雨水和肥沃的土壤，当然还有湿润的气候，Tregothnan的茶叶具有极其丰富的味道，尤其是该茶园出品的伯爵红茶，被评为“世界上最好喝的伯爵红茶之一”。