首先我们先来了解一下茶的起源，关于茶的起源有很多种说法。但有确切文字记载的第一部书籍是药物学专著神农本草。书中记载到，神农尝百草日遇72毒，得荼而解之。讲述的就是神农在为百姓治病，亲自尝试各种草木功效时不幸中毒。幸好遇到了茶，才得以解毒。从此茶因为其药用价值而被发现并进入了人类的生活中这距今大概约有5000年。

目前，世界公认地球最大，最古老的人工栽培型古茶树。生长在我国云南省临沧市凤庆香竹箐自然村。这个茶树王3200年的历史了，被誉为锦绣茶祖。锦绣茶祖的存在，也是中国为世界茶树原产地中心的最有权威的佐证。

首先，我们先来了解一下商丘时期。东晋常璩所著的《华阳国志巴志》中有这样一段记载：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子......，土之五谷。牲具六畜。桑、蚕、麻、苎，鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜，灵龟、巨犀、山鸡、白雉，黄润、鲜粉，其果实之珍者，树有荔枝，蔓有莘䈮，园有芳蒻，香茗。这一段讲的是武王伐纣时，巴国已经把茶与其他的珍贵产品纳贡与周武王，而且当时也已经有人工种植的茶园了。

商被灭两年后，纣王病死。其子成王年幼，由鲁周公辅佐，治理做乐做周礼。成为宗法等级制度的依据和标准，并茶作为祭祀之用。周公制礼对后世产生了极大的影响，很大程度上也推动了茶的发展。某种意义上来说，鲁周公可说是历史上弘扬茶文化的第一人。这是我们为什么常常会听到茶之为饮，发乎神农氏闻于鲁周公这种说法。

【贰】先秦两汉用茶

关于秦朝的茶室记录，则是出自于清代学者顾炎武的日知录。书中写道“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事 。”言下之意是，秦入蜀前四川一带就开始饮茶了。所以说，我们最早把茶拿来喝，可追溯到秦朝时期。

茶一直被作为贡品和祭品使用，正式成为商品则是在西汉时期才出现。出自于文学家，王褒在他所写的《僮约》中，有两处提到茶。即“脍鱼炰鳖，烹茶尽具”“武阳买茶，杨氏担荷。”烹茶尽具，意为煎好茶，并准备好洁净的茶具。武阳买茶，说是要赶到邻县的武阳。今成都以南彭山县双江镇去买回茶叶。这都说明了，当时茶叶已成为士大夫的日常生活用品。饮茶少已在中层阶级流行开来。

在三国时期，有一个关于茶的小典故。出自西晋史学家陈寿所写的《三国志吴志，韦曜传》记载道“密赐茶荈以代酒。”讲述的是吴国后主孙浩得帝位后及时行乐，穷奢极翅。在宴会上强行规定，在座的所有人至少都要喝酒欺生。而且每次斟满之后，要举杯一饮而尽。当时韦曜也参加了宴会。韦曜博学多闻深受孙浩的器重，但是他不会喝酒，酒量不过两升（秦汉三国时期1升为180-220ml）（现在500ml=0.5L）。孙浩对他就特别的优待，暗中赐他用茶来代替酒。不会喝酒的韦曜就跟群臣喝的一样多，这便是以茶代酒的由来。虽然孙浩皇帝一生无为，但赐茶代酒的举动却被记入了茶史。而以茶代酒的进客的儒雅风习，至今仍为人们沿袭。