金骏眉,出自名门,名定乾坤
2022-05-08 00:50:40热度:139°C
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“金骏眉”出自名门,这三字,浸透了正山小种450余年的文化底蕴,融入着正山传人的精、气、神。
2005年,正山小种第二十四代传人江元勋先生在传承四百余年正山小种制作技艺的基础上,通过创新融合,研发出了顶级红茶金骏眉。
· 一出生就风华正茂 ·
金骏眉的诞生,翻开了中国茶的新篇章,开启了中国红茶的新传奇,引领中国红茶迈上茶饮新高度。
金骏眉不仅仅填补了我国高端红茶的空白,如今的金骏眉,已然是中国红茶卓越品质的代表和象征。
· 贵族血统纯正 ·
大片中经常会出现这样的场景:雍容华贵的贵妇们,在悠闲的下午,三三两两围坐一起,端着精致的中国瓷制茶杯,红唇吹着茶汤,性感而又优雅的啜饮中国茶,尽享曼妙时光。
我们应当知道的是,风靡英国甚至整个欧洲的中国红茶,正是正山小种,它在业内被公认为是红茶的鼻祖,也被英国人亲切地称之为“香草”。
我们应当知道的是,1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳,便是誉满欧洲的“红茶皇后”。在茶叶价比黄金的那个年代,她的陪嫁物品中有约二百磅的茶叶和大量精美的中国瓷制茶具。
我们应当知道的是,中国茶和糖的邂逅,一度成为贵族们的专属和标配。
在莎士比亚的时代,糖和茶叶都是非常贵重的商品,只有富裕的家庭才能消费得起茶和糖。
随着时间的推移,惬意优雅的英式下午茶成为了欧式生活品质的重要象征,一时风靡欧洲。
今天,英国人的生活已经完全离不开茶饮,下午茶也成了一门艺术,华丽、优雅、闲适。
用数据说话✦
我们用一组数据来描述正山小种的“贵”气。
公元8世纪初,伦敦茶价达到每磅四英镑,折合人民币约8千。堪比同重量的黄金。
统计数据显示,英国人每天要喝掉1.65亿杯茶,平均每10人中有8人饮茶,每年全国消耗掉近20万吨茶叶,占当时世界茶叶贸易总量的20%,为西方各国之冠,堪称“饮茶王国”,而大部分进口的茶叶来源地都是中国。
· 新贵之翘楚 ·
正山小种红茶与金骏眉红茶都是采摘于同一种茶树上的茶叶,可谓同气连枝,但是在新鲜茶叶上就有所区别。
正山小种
金骏眉
金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。金骏眉的原料更为细嫩,这是金骏眉“贵”的第一个翘楚。
在制作的过程中两种红茶又有所不同,主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。
小种红茶在其发酵环节就伴随有其独有的松烟熏制环节。而金骏眉基本不经过松烟熏制。金骏眉的创新是找对了更容易被接受的新口感,开创了全国工夫红茶的之巅,这是金骏眉“名”的第二个翘楚。
金骏眉红茶的味道会比正山小种来得更鲜爽更甘甜。如果十七世纪就有了金骏眉,高傲的英国人应该不会往其中添加糖加奶了,这可能改变了世界饮茶方式的格局。
金骏眉的滋味比正山小种更令人愉悦,这是金骏眉广受欢迎的第三个翘楚。
· 金骏眉,名定乾坤 ·
金骏眉自2005年问世至今,其滋味、风格、名气已深入人心。
“金骏眉”三个字,从字面上看,“金”象征财富,代表高贵,为五行之首;“骏”乃天生聪颖、出外大吉、兴旺隆昌之字,五行属金;“眉”有温和、清雅、秀静之意,五行属水。
“和”是茶之魂,“雅”是茶之韵,“静”是茶之性。
这三字亦是制茶人的情、意、志的载体,同时也象征着其特有的外在形象和内在品质。
金
财富 高贵
所谓“金”,是言其色、展其实、喻其价。金银铜铁锡,金为首;金者色黄而亮,贵重、稀有,保值增值。
用“金”作为“金骏眉”名称首字,有三层含义:
一是金骏眉干茶外形条索纤细紧结,身骨重实,似“金”之重量,实而不虚;
二是干茶黄黑相间,色泽油润发亮,汤色金黄,有“金”的颜色;
三是“金圈”宽厚,茶黄素含量高,只采头春,一年一次,以春芽为原料,每500克金骏眉需用7.5万个左右的芽头,原料稀有难得,价值如金。
骏
势不可挡
所谓“骏”,是表其形、彰其源、寄其望。
“骏”在《辞海》中有四种解释,一是良马,二是迅速,三是大,四通“峻”即高的意思。
《诗·大雅·崧高》曰:“骏极于天”。
用“骏”作“金骏眉”名称第二个字,含义有三:
一是金骏眉干茶外形略弯曲,似海马状(中药),叶底秀挺鲜活,有万马奔腾之势;
二是高山出好茶,金骏眉生长在武夷山国家级自然保护区内海拔1200米-1500米的高山,终日云雾弥漫,生态环境独一无二,茶山有高“骏”之势;
三是希望金骏眉能在红茶市场中一马当先,有骏发之势。骏发,在《辞海》中是迅速发达的意思。与此同时,“金骏眉”中的“骏”,还与江氏先祖骑虎公有关。
眉
君当寿者
所谓“眉”,是显其精、现其技、耐冲泡。“眉长为寿,寿者长也”。
用“眉”作为金骏眉的尾字,有三层含义:
一是金骏眉是对传统正山小种制作工艺改革和创新的结果。从原料采摘标准看,正山小种是2~3叶开面,金骏眉则为单芽,芽吸天地之灵气,乃茶之精华。自古以来都是用之制作卓越绿茶,如贡眉、珍眉等,如《红楼梦》第四十一回章《栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫》中,宝玉、黛玉、妙玉、宝钗所品名茶“老君眉”,就是用芽头制作,依形命名的;
二是茶芽似眉,乃细长之物,非常柔嫩。用之制作金骏眉,须轻采轻放、轻揉慢揉、用心敬制;
三是金骏眉耐冲泡,香气独特,留香持久,可连续冲泡12次以上,色泽不退,汤色金黄,味道不减,口感依然甘甜饱满,乃茶中珍品。
金、木、水、火、土,金主义,水主智,金生水,水生木,“金骏眉”五行相生、顺畅吉祥。金骏眉形美色润、汤色金黄、入口甘甜、韵味十足,在视觉上和舌尖上的感知,以及健康的品饮方式,更带去了精神层面美的享受和文化的熏陶。
· 寻名茶之脉,求匠心之道 ·
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干茶外形条索纤细紧结,身骨重实,金毫显,色泽乌润亮,汤色金黄,带“金圈”;独特的鲜醇口感,饮后口齿间萦绕着花果香,甜腻于心间百转千回。
此茶,无论是自己品饮,在平凡生活找寻片刻的静谧,或是邀友人一起,都是一份美好的下午茶叙。
在茶为国饮的今天,
好茶更是馈赠佳品,
这款金骏眉,绝对是不可错过的
一款集文化、健康、祝福于一身,
颇有品味轻奢商务茶礼。
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