俄式红茶制作方法了解一下

你知道俄罗斯红茶吗？

俄罗斯红茶就像俄罗斯的贵族美人一样高贵典雅，色泽橙红明亮，由于红茶在未泡水之前的干茶颜色是黑色的，加之俄罗斯人又喜欢喝汤汁颜色较深的酽茶，因而他们习惯于把红茶称为“黑茶”（чёрныйчай）。

俄罗斯红茶是在红茶中添加果酱，使红茶中充满果香，同时利用水果中的果酸，去除红茶中的涩味。因此俄罗斯红茶也叫果酱红茶，配西点吃味道最佳。（英国人也将添加了柠檬的红茶，称之为俄罗斯红茶。）

闲暇午后，约三五朋友小聚喝喝茶，配上自己做的小点心，真是再惬意不过的事了。下面介绍几个小步骤，足不出户就可以品尝到美味的俄罗斯红茶。方法简单，味道可不简单。

准备材料：

红茶包1包、蜂蜜5ml、柠檬1片、果酱5g。

制作步骤：

1.将红茶放入壶中冲入沸水200ml，上盖焖三分钟。

2.将热红茶倒入杯中，舀入一勺草莓酱调匀即可。（草莓酱视个人口味而定。）

3.可根据个人口味再加入一些柠檬片或朗姆酒。搅拌一下，制作完成。

俄罗斯餐厅的制茶步骤

除了果酱外，俄罗斯人还会在茶汤里加入砂糖、牛奶或柠檬、草莓等新鲜水果，更有甚者，还会在茶水里勾兑朗姆酒、白兰地等酒品，其效果就是既冲淡了红茶的苦涩，又能让茶水幻化出独特的芬芳，使滋味更加甘醇润滑、沁香诱人，因此深受各国女士的青睐，这也是俄罗斯茶文化的重要特色。

从饮茶形式上来看，俄国人喝茶，常伴以大盘小碟的蛋糕、馅饼、甜面包、饼干等“茶点”。他们喝茶常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐。从饮茶的品种来看，俄国人更喜欢喝甜茶，喝红茶时习惯于加糖、柠檬片，有时也加牛奶。因而，在俄罗斯的茶文化中“糖”和“茶”密不可分。

俄罗斯精美茶具

文字、图片部分源自网络

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