茶叶详细分类

2022-05-07 04:00:58热度:79°C

 

茶叶是按照产地及生产工艺命名的，详细论述如下: 1、绿茶:完全不发酵(炒青脱水即可); 2、黄茶:发酵度在15%左右(闷盖工艺); 3、青茶:发酵度在30%-50%(揉碾摇青烘焙); 4、乌龙茶:在3的工艺之上发酵度超过50%; 5、红茶:在4的基础上完全发酵; 6、黑茶:先发酵后再次后发酵; 7、白茶:没有生产工艺、食用时以烹饪工艺饮用，是唐、宋、元时期的主流茶，明代之后逐步退出历史舞台，现今社会再次被人们唤醒; 8、普洱:采至云南西双版纳、普洱等地区产的大叶片茶科植物，熟普(渥堆发酵)，生普(不发酵)。

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