互联网咖啡品牌瑞幸咖啡（Nasdaq：LK）宣布加码茶饮市场。

9月3日，瑞幸咖啡宣布，将旗下小鹿茶作为瑞幸咖啡旗下独立品牌并独立运营。

瑞幸咖啡首席运营官刘剑称，小鹿茶系列产品自今年4月上线以来增长迅猛，销售情况远超预期。为更好地开拓茶饮市场，现决定拆分小鹿茶品牌独立运营，在全国范围内开设小鹿茶门店。公司将在继续保持咖啡业务高增长的同时，将新式茶饮作为另一重要抓手，进一步开拓市场的广度和深度。

瑞幸咖啡首席运营官刘剑

据刘剑介绍，小鹿茶门店和瑞幸咖啡门店将形成强势互补。在产品上，小鹿茶门店也将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品，但在茶类产品上将更加丰富，同时，瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品；在消费场景上，小鹿茶门店将侧重休闲场景，瑞幸咖啡门店将侧重办公场景；在城市分布上，小鹿茶将侧重二三四线城市，瑞幸咖啡将侧重一二线城市。

此外，作为独立品牌，小鹿茶将在全国新开设一批门店，并开启了第三方加盟模式。瑞幸方面将之称为“新零售合伙人”模式，具有“零加盟费”、“合作伙伴不挣钱时不收费”、“拥有瑞幸旗下全线产品”、“新客户补贴”等特点。

小鹿茶门店的加盟模式

值得一提的是，并非所有小鹿茶门店都采取第三方加盟模式，瑞幸自营的小鹿茶门店已经进入装修阶段，预计会在10月份开业。这也就意味着，瑞幸咖啡又继续在“疯狂”开店的模式上走下去。

5月29日，瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚在瑞幸咖啡举行的供应商大会上宣布，瑞幸咖啡在2021年的门店数量将达到1万家。这一数量是年前公布的2019年年底开店规模4500家的2倍之多。对于1万家门店的规划，指的仅是瑞幸自营门店，即将开放加盟的第三方小鹿茶门店并不包括在内。

成立两年的瑞幸咖啡通过“疯狂”开店和用户补贴，不仅迅速在中国咖啡市场站稳脚跟，还以中概股最快IPO的速度登陆美国纳斯达克。

根据刚刚公布的第二季度财报，瑞幸咖啡在今年二季度的咖啡产品净收入为8.7亿元，同比增长689.4%。截至2019年第二季度，瑞幸咖啡门店数达2963家，同比增长374.8%；月平均销售商品数2760万件，同比增长589.7%。

财报显示，瑞幸咖啡第二季度总净营收为9.091亿元人民币，同比（较上年同期）增长648.2%；净亏损为6.813亿元人民币，相比之下去年同期的净亏损为3.33亿元人民币，同比扩大83.4%。

也就是说，瑞幸咖啡离盈利目标依然很远。

瑞幸咖啡的亏损局面，也让外界质疑小鹿茶门店的第三方加盟商的盈利模式。对此，瑞幸咖啡回应，“瑞幸咖啡前期的亏损主要是由于在品牌、技术和新客户发展上的巨额投入，在门店层面有着非常清晰的盈利模型；也恰恰是由于在品牌、技术和客户发展上的巨额投资，才使得公司在短期内建立了强大的品牌、客户基础和技术体系，才可以支撑今天的新零售合伙人模式。”