丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前段时间武夷岩茶还没有上架的时候，被催了个半死。

是茶友在催。

这段时间武夷岩茶基本都到位了，也被催个半死。

是茶农在催。

茶友的催促，是因为马上到中秋节了，中秋节是中国人送礼的大节，然而，村姑陈的好茶们还没上线，他们想买知根知底的茶叶去送礼，却苦于没货可挑。

茶农的催促，是因为茶叶已经寄下来了，但村姑陈却上架迟缓，隔几天才上架一款新茶，他们急呀。

其实，不管是茶友还是茶农，他们的心情都可以理解。

但村姑陈也有自己的原则和立场。

中秋节前，好岩茶，根正苗红的正岩茶能上新，那是最好的。然而，今年的好茶，慧苑老丛，牛栏坑肉桂，都做得很慢，为了做出更好的品质，他们在精修工艺，时间自然就耗进去了。

而现在，虽然大量的好岩茶都做好了，但它们扎堆下山，我却不可以扎堆上架。

在上架之前，总得挑一挑，选一选，喝一喝，做最终的审定和把关。

如果没有做这些工作，这款茶就冒冒然上架，那如何对得起辛苦等待良久的茶友们？

大家托我以信，我必报之以诚。

《2》

除了中秋节，到年底，也会有很多人要准备送礼。

送礼该如何选择白茶呢？

往年就经常被问到这种问题。

一个纠结的茶友，来问，2012马来饼和2013小马来，该如何选 ？

另一个资深囤家，说，散茶又想囤，家里又放不下，不如存饼茶，你看如何？

另一个茶友在新银针和老寿眉之间纠结，不知道送哪样，才显得礼重，心意更重。

确实，做选择，最困难。

其实，当此时，快刀斩乱麻，是最好的办法。

关于礼品茶的挑选，村姑陈支你一招：

要么，送价格贵的白茶，比如白毫银针这种大家都知道价格高，价值不斐的茶。

要么，送珍稀的白茶，比如霜降，寒露这些产量低但品质极佳的茶。

前者，大家都知道价格，这礼送了，心意便很快就送达了。

后者，可能并非所有人都知道，但一经解释，便所有人都明了，都知晓，并且这种珍稀，这种拥有稀缺资源的隐秘的快乐，比直白地收到黄金万黄，还让人趣味横生。

《3》

白毫银针是很不错的一款礼品茶。

为什么？

因为产量低，因为养分最全面，因为最难加工，也因为，未来的升值空间大。

首先，银针是芽头，六大茶类里，大多是以芽头为贵的。

这就从等级上，超过了寿眉与牡丹诸类茶品。

其次，银针产量不多，每年就头春的时候采一波，一周到十天左右的量，就没了。

物以稀为贵，这便是银针最亮眼之处。

第三，银针的加工，是白茶各大品类里，最难的。

难就难在银针是5-7层的笋壳状结构，在这笋壳状结构里，一层又一层的壳，围成了一颗饱满，硬挺的芽尖。

在加工制作的时候，要把叶片和茶梗做干，比较简单，但要想把银针芽头上那5-7层的笋壳状组织做干，就极难极难了。

一般人马虎做成半干，没辙了，直接开烘，温度调高一点，给烘干算了。

这一烘，就把内质多烘掉了一部分，心疼啊。

所以买银针的时候，不要只看名字是“白毫银针”就果断下手，还要看制茶师的技术水平是否专业，好银针的标准是“鲜香醇爽”，仔细把这四个字跟银针的茶汤核对清楚，符合条件的，再掏钱不迟。

基于银针的难加工性，很多技术不过硬的制茶师，不敢做太多的银针，这又给银针的产量做出了一个减法。

第四，关于银针的升值空间，可以说是很大的。

因为季节的原因，它量少。因为加工难度的原因，品质好的银针不多。因为茶友们每年会喝掉一部分银针的原因，一年一年下来，银针的量更少。

故而，五年八年之后，可能市场上同年份的银针已经没有多少斤了，而你家里可能还有一箱！

这就更加地，物以稀为贵了。

现在，用同样的金额，只能买下来3斤白毫银针，却可以买9-10斤寿眉。但过得若干年，你就会明白，这3斤银针的市值，高于司空见惯的寿眉。

《4》

珍稀的白茶，也是礼品茶的首选。

因为，珍稀的白茶，它们，比白毫银针更加符合“物以稀为贵”的市场准则。

像2017年，闰六月而出的霜降白茶，虽然是寿眉，却是只有闰六月、只有夏季延长，只有高温一直延长到霜降节，才可能采摘到的一款茶。

并且，还要遇到S师傅这样的茶疯子，茶厂一直开工到霜降，并且喜欢做一些稀有茶品的制茶师，才可以有霜降茶喝。

可以说霜降茶的出现，要完全符合天时，地利和人和三大元素，缺一不可才能得之。

故而，这种比宝姐姐的冷香丸还难逢到的白茶，作为礼品赠送，是最合适的。

送银针，人家有。送牡丹，人家也有。未必会收。

送霜降，嗯，人家没有。

只要是爱茶之人，听说从未喝过，并且未来也不一定能再相遇的一款茶，他心痒痒吗？

肯定的。

想喝吗？这还用说，赶紧烧水

除了霜降，还有秋分茶，也是性价比超高的一款稀缺茶。

秋分临近霜降，天气极冷，茶量不高，采茶的人少，产量极低——比银针还低。

而可喜的是，大多数秋分白茶，它的等级是寿眉，寿眉的价格是很亲民的。

这就奠定了秋分茶的收藏优势：产量不高，价格还不高。

你收不收？

反正我每年都收一些，已经三四年了。

只不过怕占用库存（寿眉太蓬松），大多存的是秋分饼。

《5》

还有一些珍稀的白茶，像荒野茶（荒野冬片、荒野米针、荒野牡丹），像沧海遗珠、沧海明珠、沧海之珠三姐妹，都是极为稀少，市场上少见流通的佳品。

见到了多少要收一点。

这也给我们买房子的时候提了个醒。

要么，就是郊区自己建房，可以建个大仓库来存茶，尤其北方茶友，空气干燥，自己建仓库成本极低。

要么，就买个大房子，专门拿一间房间来存白茶。

搭一些木架子，一箱一箱放上去，分门别类，没事的时候进去转转，多么怡然自得。

说起仓库，想起S师傅来。

自从他的茶几乎都被村姑陈囊括之后，他就变得愈发谄媚了。

好茶，都卖给我了。稀缺茶，也卖给我了。老茶，更是尽在我手。

当然茶厂和S师嫂他不卖，那是他的命。

每次上山，去巡仓库，他总是鼓动我拿老白茶出来试试口感，他想感觉老茶的味道，从而来指导现在如何做茶。但老茶都不属于他了，要想试我的茶，可不得多拍拍马屁么？

今天叫他发货下来，他无比地激动，觉得仓库空掉了一些，又可以多做一些茶了，又有了新空间可以存茶了。

李麻花说，你叫他发货，他好激动。

我在一边偷笑：一个仓管而已，激动个啥呀？

《6》

每次上山，最喜欢去的地方，有两个。

一个是那片有机茶园。

虽然有机证还在办，但每每看到茶园里那茁壮成长的茶树，站在那山间，对着夕阳，有天天悠悠，白云苍狗之感。

另一个是仓库。

那满墙满壁的茶，都是辛苦码字，辛苦熬夜，辛苦喝茶赚回来的。每一枝枝叶，每一颗芽头，都是劳动所得，不偷不抢，凭真本事得来。

每到此时，想起当年刚上山，荒野银针拿货只敢拿两斤，就唏嘘不已。

倏忽数年过去，茶山有了，仓库满了。

站在茶山之巅，想着满仓的的茶，一向低调的村姑陈，自觉富甲天下。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！

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