故事会桐城方涛《穿越时空之谈茶记》之三

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《穿越时空之谈茶记》（三）文\方涛

春已至，上山采茶的茶农络绎不绝，彭老师在路途中招揽采茶生意；蒋姨也随着春的脚步，漫步于山水田园之间；吴老师的摄影之风雅韵优美；程老师体贴的温馨提示温暖人心；乡长的米粑又在馋我啦？谢老师邀张老师下象棋了么？李老师的360°图书馆书籍增多了呀！何老师的著作让人记忆犹新呢！且问胡老师家的茶叶销售得如何了呀？哈哈！霞光老师的小花园遇春而暖，百花齐放；姜老师最近也很忙吗？与姜姐一同去采茶喽！

采茶喽，采茶喽，今年的茶叶香又醇，今年的茶叶翠又绿，啦啦啦～～～兴高采烈之余，突然脚下一滑，哎嘛呀，我，再次穿越了。

公元1023年，我在长安城城内闲逛，这时，一位卖茶先生走过，“卖茶叶嘞，卖茶叶嘞，姑娘，请问你要买茶叶吗？” 只见胡老师拿着一撮茶叶向姜姐介绍道。姜姐用手拿起一片茶叶放入嘴中咀嚼几下，“茶叶倒是挺好的，只是价钱有些贵呢，可否便宜银两卖与我？”这时，彭老师走了过来，“我家自种的茶叶最为地道，香而浓郁，价钱好说，好说。姑娘瞧瞧我的吧？！” 这时，蒋姨迈着小碎步走过来，“请问这里的胭脂店在哪家呀？”姜姐：“我带你去吧，我府上也需要采购呢！”只见蒋姨身着嫣红的罗衫流仙裙，头戴玫瑰花金步摇，手持银罗小扇，绣花鞋上镶着珠花翡翠，这一套，真养眼呀！妥妥的一位古装贵妇呀！姜姐虽然着装简单，但气质典雅，颇有才女之范。我走过去，说；“两位可否带上我呀？我想找间茶楼坐坐喝喝茶，吃点点心。” 姜姐瞧着眼前这位身着罗纱绣染裙，不知哪家贪玩的小丫头出来闲逛，便同意一同前往。

我们来到一家名叫“如意坊”的店铺，买了所需的胭脂水粉、首饰装饰、丝帕荷包等等，待我们采购一番，已是晌午，肚子饿得在打鼓了。这时，经掌柜推荐，我们就近来到全城有名的“纵乡桐”茶楼，据说，经营这家茶楼的老板娘是位慷慨热心之人，每年的四月初一与月十五，亲自下厨做家乡的米粑招待过路的商人、客人、街头流浪者以及孩童，并且分文不取。蒋姨、姜姐与我选了间楼上靠栏镂空窗的位置，对楼下城中的景色一览无余。此时此景，秀丽可餐，叫人美不胜收呀！好饿哦！店小二已上了一壶茶、一碟桂花糕和一碟桃花酥。“特色呢？我要本店特色小吃糕点‘和米粑’，要三份。” 我说道。店小二：“姑娘，本店特色糕点每年只供四月初一或月十五，到十五，还有三天呢，到时候我们老板会亲自下厨呢！那时是不收费的哦！吃多少都成。” 姜姐：“老板真是位乐善好施的人呀！” 蒋姨：“是呀！那年我出城时曾有缘认识‘纵乡桐’的文老板，文老板近来可好呀？” “好着呢！多谢蒋夫人光临小店，令小店蓬荜生辉呢！啊哈哈哈～～” 听闻声音，我们瞧去，只见一阵米粑香气萦绕在空气中，味蕾瞬间绽放，脑海中闪现三个字“我要吃”。待来人走进，一抹桃红齐褥裙，腰间的玉兰花荷包精致得犹如瞬间绽放。这人，便是这家“纵乡桐”的文老板了。文老板见还有其他客人在，便入座一旁，像招待好友一般，热情地与我们聊天。我盯着米粑，迫不及待拿了一个放嘴里，呀，这比御膳房的还要精致可口，记得上次宴会，爹爹带我入宫，本以为御膳房的糕点名满天下，没想到都没有长安城内的街头小吃香，嗨，白瞎了。一个两个三个，我听着她们聊天，我吃得可乐呵了，吃饱了，品着茶，多惬意的午后小时光，还是这个古代有意思。

这时，一阵吵闹声，随着搜查声逐渐逼近，原来有外商偷渡过来，没办理入城手续，官兵沿街搜查，一个黑影“呼啦”一声，飞到我们房顶去了，这人轻功了得呀！

不一会儿，官兵搜到楼上，“快让开，都让开，例行搜查，闲杂人等一律下去。” 文老板迎上前，“我说官老爷，我们小店小本生意，被您这么一呼喝，可要怎么办哟！” 领头的官兵：“本府搜查要犯，如有耽搁，一律同罪。” 店里的东西开始杂乱的造坏起来，文老板一个劲地上前劝阻也无济于事。我欲上前，却被姜姐阻拦下来，她告知我，不要惹祸上身。看着本美好的雅间遭到破坏，店小二叫喊的无奈，文老板的忙前跑后，心想着：万一楼顶那家伙被发现，拖累了店家，那可有理也说不清了。我憋不住了，拿起腰间的令牌走上前去，“别搜了，我与姐姐们在此小歇，你来做什么！” 领头的一看令牌，顿时惊慌，忙拘礼，“啊，原来是安县主，小的只是奉命行事，并无冒犯，还请安县主恕罪。”说完便转身发号施令，“都撤下，回去，回去。” 我上前继续道：“那这里的损失呢？” “小的赔偿就是。”说罢，从怀中掏出一袋银钱递给文老板，退出门外，往别处去了。“喜迎安县主。” 众人齐声。“不知安县主大驾光临小店，有失礼数，还望安县主恕罪。”文老板行礼数，作揖。我：“不知者不怪，不用客气，文老板这个朋友我交定了。” 文老板：“安县主客气，看得起奴家，岂敢，岂敢。” 说罢，屏退左右，对着屋顶：“上面的人，你且下来吧！” 一阵风过，上面的黑影空中而下，姜姐：“哥哥，你也偷渡来了？” 哥哥？偷渡？艾玛，这偷渡的不止一个啊？他们是什么人呢？看这穿着怎么像异乡人呢？！

那黑影走近，作揖，“感谢安县主搭救，我乃黎国太傅之子：姜离，这位是家妹：姜雅，初到此处遇上官兵搜查，一时慌了神，躲到此处，给各位造成了麻烦，多有得罪。打扰各位，感谢，感谢！” 哦，原来是友邦之国，名门之后呀！我疑惑：“竟是友邦之国，常来常往就好，为何躲躲藏藏，闹偷渡之说呢？岂非引起混乱，造成恐慌？” 姜姐急忙解释：“不是的，安县主恕罪，哥哥鲁莽，在黎国时，曾有位中原来的医师，医术了得，能使人起死回生之术，哥哥想拜师学艺，怎料医师回到中原，而家父管教甚严，这才出此下策。” “哦，原来如此，竟是寻找医师，那便暂住驿馆吧！我会安排人布置妥当。” 姜姐：“谢谢安县主美意，我与哥哥闲散惯了的，住着城边客栈就好。呵呵！” 这时，一旁的蒋夫人提议，“不如二位随我住在“清心阁”吧？我那里清雅别致，不受拘束，离驿馆近，更能护二位周全，可好？” 我咋觉着蒋夫人面善呢，原来是蒋府知府夫人。“如此甚好，那我与妹妹就多有叨扰了，谢过蒋夫人。” 姜离说罢，作揖。

一日，我邀姜姐与姜离去蒋夫人府中做客，谈起“茶之道”茶坊的茗茶，约一同前去评论品尝。我们几人来到“茶之道”茶坊，那日卖茶的先生——胡老师是这家茶坊的主人家，彭老师则是茶主之客——座上宾。蒋夫人与胡老师家是至交，得蒋夫人引荐，胡老师便也让人给我们安排了座上宾的位置，因为茶坊人多眼杂，我们一行人便称是蒋夫人的远房表亲。

席间，有摊开茶叶细细研究、品尝、说道、故事的，也有借着喝茶的由头谈天论地的，还有一些茶客在那一个劲地吃喝玩乐的，无不热闹。我们坐着听胡老师讲论茶之道，茶有道。喝着紫砂壶中的翠绿润香，醇而回甘，入口又有一点苦的回甘、醇香。

此时，一曲笛萧合奏而来，茶坊之外飘来淡淡兰草香，谢龙老师和张正川老师走进里屋，胡老师起身相迎，“谢老、张老，学生有失远迎呀！请上座。” “上茶！”

午饭后，胡老师故作神秘地说：“今日有贵客临门，大家伙儿请移步‘品茗别苑’。待我迎了贵客，再与诸位道茶。” 胡老师引着张老、谢老、蒋夫人、姜离、姜姐和我一同去迎接“贵客”。原来是吴相到了，胡老师：“胡祥之有失远迎，怠慢了，还请吴相恕罪。”吴相与胡先生寒暄几句后，看到了站在蒋夫人身后的我，我示意他不要出声，做揖。

吴相来传达两日后的品茗大会事宜，要求选出今年的上品茶，进贡给朝廷和外邦黎国，特邀天下品茗爱好者、文人雅客、书院先生一同来品鉴一年一度的品茗大会。

这几日，胡先生向我们介绍“茶之道”的茶文化，“绿茶可品可赏，无论茶青的外观色泽，是呈现绿叶，白叶，紫叶或黄叶，还是白毫，黄芽，在加工过程中，未经发酵，存在着杀青，揉捻，干燥工序。还有一种饼茶，蒸青散茶的香气，利用干热，发挥茶叶特殊香气的炒青，炒青绿茶，茶香盈室，其香气高于蒸青绿茶。干茶绿，汤色绿，叶底绿的“三绿”特征，清香犹在，香高味醇。”

吴相则坐在一旁品尝茶之韵，只见他将茶倒入品茗杯，再将品茗杯扣在闻香杯上，一指扣品茗杯，两指夹闻香杯，向内翻转，轻嗅闻香杯中的余香。这时候就可以品茶了，用三指取品茗杯（大指和二指捏杯两端，中指托杯底），分三口轻啜慢饮。吴相告诉我们，茶人有句口头禅，叫做：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”吴相说：“这品茗还需有点讲究，择一青山秀水，小桥亭榭，琴棋书画，幽居雅室，当为最理想的品茗环境。”众人听得津津乐道，纷纷称赞这传承千年的茶文化是瑰宝。

一日，程女相颁来一道圣旨曰：“奉天承运，皇帝诏曰，特差丞相吴召承办此次‘茶之道’文化，将大唐茶叶广益天下，为今年上贡朝廷的上品茶做出最优之选。特赐茶园居‘茶亭雅院’，钦此。”吴相：“老臣领旨谢恩，吾皇万岁万岁万万岁！”

程女相：“吴相这几日可寻到上品茗茶？这田园风光，可又入吴相的慧眼，做一幅田园美景了吧？！哈哈哈！” 吴相笑曰：“哪里，哪里，老臣承万岁圣恩，这‘茶亭雅院’别致，老臣定当为此次‘茶之道’文化尽心尽力。”说罢，作揖。

吴相与胡先生留程女相在此别苑小歇几日。一日下午，程女相外出回来与我们一行人相遇，又是一番小故事呢！

这还得从“偷渡”而来的姜离说起，姜离找其妹姜雅，姜雅与蒋夫人饭后聊天喝茶，而我则在别苑中赏花，程女相进别苑之时，见有一男子在苑中东张西望、鬼鬼祟祟，当即要将其拿下，姜离跑之，后面追兵追之，一路来到后院，踩烂了我刚栽种的芍药，我拿着扫帚追赶他，程女相也跟过来，一群人乱成一团。后来，还是吴相赶过来，将此事明了。姜离与姜雅此行身份暴露，由程女相奏明朝廷，将二人带入宫中，尽地主之谊。蒋夫人也受邀参与‘茶之道’文化，之后受程女相所托将姜离、姜雅二人接出皇宫一同参与此次茶会。而我，体察民情的安县主，自然而然也受邀啦！绕了一圈后，我们一行人再次圆满相聚与“茶亭雅苑”。

彼时，城南、城北两家书院的李月先生与何松先生也一同受邀来“茶之道”，抒写茶文化的篇章。

当初到黎国返程归乡的霞光名医因喝茶之说，与胡先生探讨一二，便也留了下来，住在“南湖别苑”，距离这里有一小段路程，因霞光名医好静，又从医，自然由客人意愿住处。又因霞光名医与程女相是至交好友，所以，程女相经常来访“南湖别苑”，与霞光名医品茶、谈论医学之说。

五月四日，“茶之道”文化正式开启，这一日，茶坊里聚集着说茶、品茶、栽种茶园爱好者、学者、文人墨客、以及场外闲散围观的人群。

品茗现场，大家伙儿纷纷拿出自己的茗茶开始泡制、论茶。张正川老师拿出一盒杭州西湖的龙井茶，他介绍，在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。随即泡制一杯，茶形状扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。此茶为上品。

谢龙老师带来的徽州黄山毛峰，又名徽茶，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。此茶为上品。

彭老师带来的四川省峨眉山竹叶青茶，她便娓娓道来：“竹叶青只在清明节前采摘，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘焙等工艺制作而成。分为品味、静心和论道三个等级；品味级，鲜嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪称茶中上品。静心级，鲜嫩茶芽精制后精选而成，细细体味，唯觉唇齿留香，神静气宁，实乃茶中珍品。论道级，鲜嫩茶芽精制，再经精心挑选而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能体会“茶禅一味”之要旨，因产量有限，故极其珍罕。”只见她泡制一杯竹叶青，屋内一股馨香扑鼻袭来，程女相笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿时觉得心旷神怡，劳倦顿消，此茶皆为上品。

我取出随身携带的小罐“桐城小花”，泡入杯中，霎时，一缕清香扑鼻，吴相酷为爱茶，当即品出此茶乃佳茗。我说：“本县主体察民情时，曾到徽州文都桐城，据史书记载：小兰花茶，是桐城特产。此茶采摘于清明之后，选一芽两叶或三叶，冲泡后芽叶似兰花，而且含有山上野兰花清香，故名小兰花。此茶冲泡后，杯中芽茶亭亭玉立，似朵朵绽开的小兰花，汤色淡绿，香气四溢。”吴相、程女相邀请品茗鉴茗者一一品尝，桐城小花茶素负盛名，当即被选为上佳贡茶。

此次“茶之道”谈茶会选出四类上品茶，其一类“桐城小花”茶选为上佳贡茶，由吴相和程女相上贡朝廷与友邦之国。

茶坊会结束，蒋夫人、姜离、姜姐、我，我们一行人经过这次小聚，已然友情深厚。当众人再次到达文老板的“纵乡桐”茶楼，品一品新茶，吃一两碟点心时，已是几日后。姜离与姜姐寻到了霞光名医，俩人一起到“南湖别苑”拜师学医。程女相与吴相还得回宫复命。彭老师、胡老师、谢龙老师、张正川老师、书院的李月先生和何松先生一同停留于“茶亭雅苑”继续品茶、谈人生。

（图片来自网络）