说起茶文化，有一个人不得不提，那就是“茶神”陆羽。 据说，陆羽三岁时被寺院的高僧收养，从喜爱就接受寺院的茶文化熏陶，对茶叶的种植、采摘、煮饮、茶具都有很深的认识和实践方面的经验。后来陆羽写过一本茶叶方面的经典著作《茶经》。这本书后来被日本人学了过去，成就了日本今天的茶道。

据说，惠远刚在庐山修行的时候，那时候还没有建立起东林寺，他和僧众们在山间种植茶树，多用来熬制当食物之用，这里解释一下，茶在当时更多的功能是用来熬煮食物充饥，放食物和茶一起煮是当时人们饮食的一种方法。 和茶相处的日子里，僧人们发现了茶的很多好处，如坐禅的时候可以提神；茶叶可以抑制人的欲望，多了几分清心寡欲，更多的精力放在佛理研习之上。可以说，从慧远以后，茶文化和佛门就接下了缘分。

茶为什么能融入到佛门净地呢？想来也不难解释，清净之地也是茶树喜欢生长的地方。中国的寺院遍布名山大川，风景优美之地几乎都能见到寺院，这些地方自然也是茶树生长的绝佳之地。比如说“普陀茶”就是来源于名山普陀山；我们常喝的“铁观音”，就连名字都是用观音命名了，那为什么前面加一个“铁”字呢？

这就是一个关于茶文化很有趣的故事了，据说乾隆年间有一个信佛的茶农，每天都要用一杯清茶供奉观音菩萨，观音念其心诚，就托梦送了他一棵茶树，他按照梦中的提示，在山中人迹罕至的地方找到了这颗树 ，后来，这棵树种出来的茶就被命名为“铁观音。” 除了铁观音，中国的很多名茶都有着佛家的影子：龙井茶因龙井寺得名，庐山的云雾茶则和高僧慧远有着很深的渊源，云谷寺的黄山毛峰，洞庭寺的碧螺春都是享誉神州的名茶。

茶进入佛门还有不少“理由”，招待施主怎么能没有好茶呢，供奉佛祖也需好茶，讨论佛理口干舌燥，自然需要茶来润和，坐禅习静、阅读佛经，需要茶来提神。谈茶饮诗，很多都是以茶为题，又多了几分雅兴。 种茶、喝茶、和茶相处的时光，也是内心的清净和佛学的真理一一融入其中，渐渐成为一体，二者的互相渗透，相互依存，就是我们所说的“禅茶一味”吧！