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《1》

最近和一位茶友聊天。从他的各种言语中，瞧出了试探的意味。

最后，茶友终于说到了正题，问出了萦绕在自己心头许久的困惑。

茶友问：“我前几天在家里的柜子里翻出了两年前买的白茶，还可以继续喝吗？它会不会已经过期了”？

接着茶友还发了一张图片过来，是用牛皮纸拉链袋装着的白茶。

从图片上看，这款用来装白茶的牛皮纸袋，像平时用来装花果茶的袋子，只不过会较之大上几号。

从茶友的语气当中，可以品味出他对这袋白茶的珍惜。

但，因为这袋白茶放了两年，茶友心中也没谱，不知道这茶是否在两年内已经发生变质，还能不能继续喝。

担心将变质的白茶喝到肚子里，对身体造成一定的影响。

不过茶友心存侥幸：如果这茶可以喝，就不会导致浪费。

正处于左右为难的时候，自己根本无法下一个结论时，只好带着问题来求助村姑陈。

关于用牛皮纸袋存了两年的白茶，还可以喝吗？是不是已经过期的这个问题，下文会给大家细细分析。

《2》

首先，我们需要明确一个观点。

牛皮纸袋并不适合用来长期存白茶。

至于原因，有3个。

第一个原因，牛皮纸袋很难保持长期密封。

市面上多数的牛皮纸袋都是拉链袋的模式。

拉链袋的拉链容易在时间流逝的过程中，出现硬化老化，失去弹性的问题。

一旦出现以上这些问题，便会导致拉链袋的袋口在使用的过程中，无法做到紧实的密封。

这样一来，就会使得空气中的水分子以及异味杂味进入白茶内部，对茶叶的品质造成影响。

白茶一旦受潮，含水量超标，在时间的作用下，便会生出各种异味杂味，比如梅子味、巧克力味等不好闻的气味。

所以，用牛皮纸袋长期存白茶，存坏茶的风险系数高。

第二个原因，牛皮纸袋无法长期起到防潮的作用。

茶友的那些白茶直接放置在牛皮纸袋中，只有一层防护。

仅仅只有一层防护，很难为白茶提供一个良好的陈化环境。

并且要是牛皮纸袋出现破损的话，白茶就会直接与空气接触，这样一来白茶受潮变质只不过是时间问题。

第三个原因，用牛皮纸袋存白茶无法做到团队陈化。

团队陈化说的就是，相同的、大量的白茶存放在一起，它们可以互相吐息吸纳，共同促进。

而牛皮纸袋的容量多数都比较小，装着的白茶数量也较少，如此是不利于白茶进行团队陈化的。

所以综合牛皮纸袋的各个条件来看，它并不适合长期存白茶。

《3》

接着再来聊一聊，用牛皮纸袋存了两年的白茶，还可以继续喝吗？

这就得具体问题具体分析。

虽然牛皮纸袋不适合长期存白茶，但是我们不能直接说用其存了两年的白茶就已经变质，不能再喝。

这样的说法是不负责任的，也不客观公正。

最终还是要根据白茶是否变质做出决定。

和茶友们分享三个判断白茶品质的方法。

第一个方法，凭借摸干茶的手感判断。

如果存了两年的白茶没有受潮，那么它的手感一定是干爽、干燥、清爽的。

而要是这款白茶摸起来带着潮意，有着些许的黏腻感且一点都不清爽。

那么这款白茶基本上可以断定含水量超标，已然是一款受潮的白茶。

第二个方法，通过闻干茶香进一步判断。

品质合格，干度达标的白茶，干茶香闻起来都是清新的、馥郁的，是干燥的植物与干花交织在一起的气息。

闻起来是极其舒服、舒爽的。

而要是某款白茶的干茶闻起来不清爽且带着闷闷的味道，那么这款茶基本上可以断定已经受潮变质。

第三个方法，通过盖香判断白茶的品质。

品质出众的白茶盖香都是馥郁的，有毫香、花香、竹叶香、粽叶香等等芬芳的香气。

并且层次丰富、分明，馥郁缱绻。

而受潮变质的白茶盖子上，那些好闻的茶香已经大部分消失不见，盖香变得十分寡淡。

要是受潮严重的话，盖子上还会出现各种杂味异味，如霉味、闷味等。

如果用牛皮纸袋存了两年的白茶，干茶摸起来清爽干燥，茶香纯粹无杂味异味，盖香馥郁芬芳，这就证明着这款茶并没有变质，可以继续饮用。

不过个人建议用牛皮纸袋装着的茶需要尽早喝完，或者更换三层包装，这才可以确保白茶的安全。

而要是牛皮纸袋存着的白茶，干茶摸起来黏腻不清爽，且带有杂味异味，盖香杂乱无章寡淡无味的话。

这就证明了这款白茶已然变质，不建议大家继续饮用。

《4》

最后来聊一聊，白茶会过期吗？可以存几年？

通过2018年5月1号开始实施的白茶国标中，第8点来看：

“贮存应符合GB/T 30375 的规定，产品可长期保存”。

由此可见，白茶作为可以长期存放的一类茶，在品质出众，储存到位的情况下，过期是完全不用担心的。

过期按照某百科的解释是：食品超过了安全的食用期。

而白茶，在品质好，储存到位的情况下，长期存放白茶只会往更好的方向发展。

随着存放的时间增加，白茶的内含物质会不断发生改变，内在养分不断与微量氧分子发生反应，形成新的物质，生出新的风味。

在储存的过程中，白茶的身份也会发生转变。

从初出茅庐的新白茶，变身成为干练的陈白茶，最后成为稳重的老白茶。

新白茶滋味鲜爽，茶味清新，茶香馥郁。

当新白茶存放了1-3年内成为陈白茶，茶味逐渐变得温和。

再继续保存下去，储存时间在3年及以上的老白茶，沉稳内敛，茶味甘醇。

存放时间不同的白茶，滋味风情皆有不同。

所以，储存得当，品质优秀的白茶，并不需要担心过期变质的情况。

而且，品质出众的白茶，在储存到位的情况下，存5年、7年、8年、10年，并不是什么大问题。

《5》

有人问，既然牛皮纸袋不适合长期存白茶，那什么包装用来长期存茶比较好呢？

长期存白茶，建议使用三层包装。

分别用铝袋、塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱，给予白茶良好的陈化环境。

另外，对其他包装长期存着的白茶，在饮用之前需要先判断它的品质。

不然，如果将变质的白茶喝到肚子里，容易对身体造成负担。

毕竟，身体重要。

千万别为了不浪费茶叶，而以身试茶，如此得不偿失。

作为可以长期存放的白茶，不同的阶段有不同的风味。

所以不必担心它会不会过期，我们需要做的就是买到好茶，好好存茶，不让它变质受潮。

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