从制春茶工艺浅谈抓好后继有人之“道”
2022-05-04 19:29:58热度:93°C
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第一步:在萎凋“强韧”中去粗取精。鲜叶摊在一定的设备和环境条件下,使其水分蒸发、体积缩小,进而“萎凋”,从而增强茶叶韧性,防止后期加工被揉碎,影响成茶后的外形和品质。年轻干部在成长过程,同样需要萎凋“强韧”,只有始终保持理论武装头脑、实践锤炼品性、创新展现才干的状态,才能不断蒸发多余的“水分”,才能在乱云飞渡中始终做到心无“杂念”,不碰“红线”,不越“雷池”,这样为民的初心才不会“揉碎”,方能站稳人民立场,砥砺初心使命。
第二步:在杀青“致绿”中去伪存真。新鲜采摘的茶叶通过高温杀青,使茶叶失水均匀,破坏氧化酶的活性防止进一步氧化,让低沸点芳香物质挥发,从而锁定茶叶的本质香型。年轻干部在成长过程中,同样需要杀青“致绿”,只有始终保持“高于天”的革命理想追求,“红透底”的革命理想信念,“一条心”的政治品格觉悟,才能摆脱“低沸点”的低级趣味,才能把个人理想、个人事业与实现中华民族伟大复兴中国梦融为一体,这样信念之基才不会坍塌,方能坚定理想信念,永葆政治本色。
第三步:在揉捻“塑形”中厚积薄发。茶青成熟后外干内潮需通过揉捻将内部的茶汁揉出来,使叶细胞能在浸泡过程中充分溶解,在此过程中给茶叶提味、塑形,最终才能呈现味浓、形美之茶。年轻干部在成长过程,同样需要揉捻“塑形”,只有始终保持肩上担子不松、责任不减,时时刻刻在“急难险重”中锤炼、敲打,才能不断塑形,才能在摸爬滚打中锻造过硬本领,这样在百年变局、世纪疫情中才不会“走样”,方能成为可堪大用能担重任的栋梁之才。
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