当你到咖啡馆或外出用餐时

是否会对菜单上各式各样咖啡

感到陌生又无从下手呢

01 - 浓缩咖啡

Espresso

浓缩咖啡属于意式咖啡的一种，就是我们平常用很细的咖啡粉末直接冲出来的那种咖啡，属于咖啡中的“基础款”。

推荐指数：★★★★☆

口感：味道浓郁，入口较苦，咽后留香。

Tips：浓缩咖啡就一个字儿：“快”，也就是说你要用很快的速度，趁它热时把它喝掉。要是你喝前来一杯鲜柠檬水，把味觉清零，就会显得你更熟练地道。

02 - 玛琪雅朵

Espresso Macchiato

玛琪雅朵在意大利文里是“印记、烙印”的意思，象征着甜蜜的印记。它是在浓缩咖啡的基础上加上一层绵软的奶泡制成的。

推荐指数：★★★☆☆

口感：甜甜的奶泡冲淡了浓缩咖啡的苦涩味，苦味不及浓缩咖啡。

Tips：要想享受马琪雅朵的美味，喝时千万别用勺搅拌，加糖也最好是均匀地撒在奶泡的表面一层，找个角度直接喝，让咖啡入口还能保持高大上的层次感。

03 - 美式咖啡

Americano

是最普通最日常的咖啡，利用咖啡机高温高压萃取浓缩咖啡加水制作而成，属于黑咖啡的一种。

推荐指数：★★★★☆

口感：在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高。

Tips：美式咖啡又分为冰美式和热美式。点美式时如果你点不加糖或者不加奶的，就会让别人觉得你看起来像个“行家”。

04 - 澳白咖啡

Flat White

澳白咖啡是在浓缩咖啡的基础上，加入了牛奶制作而成的，充满奶香味而不伤胃。

推荐指数：★★★☆☆

口感：澳白咖啡保留了咖啡原有的色泽和香味，甘醇芳香，味道纯正较甜。

Tips：澳白因与杯面更平滑一致，并突显上面奶泡的细腻，温度也更温和，因此而得名Flat White。可能是温度更适应快速喝完，Flat White不会是大大的一杯。它起源于上世纪70年代的澳洲，在80年代发展于澳新等地，近几年打入欧美市场。路透社总裁Jason Fox表示：“Flat White口味有点象卡布奇诺，卡布奇诺覆盖了一层无味、多气的奶泡。但Flat White的奶泡柔软而浓密，和咖啡均匀地混合在一起。”

05 - 拿铁咖啡

Caffè Latte

拿铁是浓缩咖啡与牛奶的经典混合。在浓缩咖啡上加入接近沸腾的牛奶就好，牛奶可多可少，看个人喜好。如果放一些焦糖，就成了焦糖拿铁。

推荐指数：★★★☆☆

口感：奶味较重，在点单的时候你可以要求加榛果糖浆、香草糖浆等。

Tips：一杯地道的拿铁咖啡，往往会比前几种咖啡带来更好的视觉享受，因为有精致的拉花。拉花艺术也算是咖啡的一大衍生品和闪光点吧。

06 - 康宝蓝

Espresso Con Panna

意大利咖啡品种之一，与玛琪雅朵齐名，由浓缩咖啡和鲜奶油混合而成，咖啡在下，鲜奶油在咖啡上面。

推荐指数：★★★★★

口感：最先入口的是柔滑香甜的奶油略带一点咖啡油脂的香醇，之后是咖啡浓郁的苦味和强劲，先甜后苦。浓缩咖啡喝两三口后，杯底又有一层“焦糖甜”。

Tips：正宗的康宝蓝，要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡。由于加了鲜奶油，康宝蓝很有点下午茶的气氛，自身的结构就很完整，喝的时候最好别搅拌奶油哦。

07 - 布雷卫/半拿铁

Cafe Breve

这种咖啡是在浓缩咖啡上加入半牛奶半奶油的混合物，或者再加入少许的奶泡。

推荐指数：★★★★☆

口感：奶味较重，在点单时候可以要求加糖浆等。

Tips：和拿铁很像，所以也叫半拿铁。不同的是加入的不是纯牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡。

08 - 卡布奇诺

Cappuccino

以等量的浓缩咖啡、蒸汽牛奶和泡沫牛奶混合的意大利咖啡。咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，因此得名。

推荐指数：★★★☆☆

口感：上面的奶泡香甜可口，下面的咖啡是正宗的浓咖啡，甘苦香醇。

Tips：从配图你应该也能看出来，拿铁和布雷卫还有卡布奇诺也太像了吧！没错，卡布奇诺和拿铁咖啡的成分是差不多滴，差别在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。

09 - 摩卡

Caffè Mocha

是一种最古老的咖啡，是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。

推荐指数：★★★★☆

口感：其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。饮之润滑可口。醇味历久不退。

Tips：为一般高级人士所喜爱的优良品种，你要是还没到跻身高级人士行列，先来一杯同款咖啡感受一下、过过瘾也行。

10 - 焦糖玛奇朵

Caramel Macchiato

由香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而成，“Caramel”是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato，代表“甜蜜的印记”。

推荐指数：★★★★☆

口感：香甜绵软，给人柔和的温柔感，细腻的奶沫与焦糖结合，口感丝滑润畅。

Tips：要是你想喝咖啡但又热爱甜味，可以选择玛奇朵。玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，比较符合年轻女性口味。

11 - 维也纳咖啡

Viennese Coffee

这是奥地利最著名的咖啡，由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成。

推荐指数：★★★☆☆

口感：奶油柔和爽口，咖啡润滑微苦，糖浆即溶未溶。

Tips：雪白的鲜奶油有点像厚重的棉花糖，上面洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，尝起来更是别有风味。

12 - 爱尔兰咖啡

Irish Coffee

是一种既像酒又像咖啡的咖啡，由爱尔兰威士忌加入浓缩咖啡中，再在最上面放上一层鲜奶油构制而成。

推荐指数：★★☆☆☆

口感：此咖啡口感独特，是既像酒又像咖啡的咖啡/鸡尾酒，有酒精、咖啡、奶油混合的香甜，香浓淳烈。

图例版

▼▼▼