阳春四月，草长莺飞。在英德市各大小茶园、茶山，几场春雨过后，沉睡了整个冬季的茶树苏醒过来，迎着阳光雨露欢快的生长，树梢顶端悄然抽出一枚枚淡绿的嫩芽和三两片新叶。全市17万亩的茶园郁郁葱葱，远远望去，犹如一条条碧绿的玉带。

英德，进入了一年中最繁忙的春茶季。

风景如画的英德茶园。

春来茶事忙 采茶也育茶

早在三月初，英德各项春茶生产的准备工作就已提上日程。在英德市上茗轩茶叶有限责任公司，负责人曹宇介绍，除了组织安排百余名采茶工人，还需清理消毒一系列制茶工具和设备，迎接春茶季的到来。“实际上，我们引进培育的一些品种已经采了两次茶，制成的茶叶品质也相当不错。”他指着一个早熟品种补充，“这个具有抗性好、易存活、萌芽早的特性，适合抢抓市场先机。”

在英德市水边镇，500多亩的山地梯田已开垦完毕，数名农户正忙于开行挖土及种苗，呈现一派人勤春早的忙碌景象。“目前新种的品种有英红九号、鸿雁十二号、水仙等。”永和农业发展有限公司负责人陆奕文表示，公司主动承接扩种任务500多亩，同时还带动了当地20多户农户扩种300多亩。

实际上，春节后英德各镇就掀起春耕种茶的热潮。据了解，为解决撂荒耕地问题，促进英德茶产业发展，增加当地农民收入，英德提出今年力争高质量完成新增茶园面积7000亩的任务，为今后茶叶增产增收打下良好基础，助推英德红茶产业打造百亿产值。

全市标准化茶园面积达17.02万亩。

英德是全省红茶重要产区，产茶历史悠久，可追溯到距今1200多年前的唐朝，茶业经济养育了一代又一代英德人。截至2021年底，全市标准化茶园面积达17.02万亩，纳入原生境茶树管理区域达1.98万亩，全年干茶产量超1.35万吨，茶叶产值超50亿元，综合产值超57亿元。

质量双提升 2700吨春茶“抢鲜”上市

三月中旬，在英德市国畅茶业有限公司的种植基地，数十位采茶工头戴草帽，背着箩筐，穿梭在茶田里采摘春茶。“受此前低温天气影响，今年春茶采摘时间有所推迟。”总经理詹永秀表示，“但由于今春以来阳光和雨量充足，初步估计春茶产量有所提升，品质也较往年更佳。”

在采茶姑娘的巧手下，一枚枚鲜嫩的茶青被收入篓中。

“今年春茶品质确实更优。”英德铸茗台农业科技发展有限公司总经理陆国明告诉记者，按照往年经验，春茶普遍在3月初开始采摘，但今年2月底的一次寒潮让茶树嫩芽生长速度减缓，而整个3月阳光和雨水充足，让嫩芽吸收更多的养分加快生长。“现在正是采茶最好的时机，好的一芽二叶在口感和质量上，甚至可以接近往年的一芽一叶。”

在英德市英州红茶业有限公司的茶叶种植基地——茶趣园，刚经历过春雨滋润的茶园更显青翠，道路两旁栽种的黄花风铃木竞相绽放，茶树绿得沉静、黄花粉得灿烂，远远望去，景色宜人；临近细看，茶树顶端的绿芽沾着露珠，散发出淡淡的茶香。今年3月20日至4月初，该公司已完成了第一轮的春茶采摘，期间每天有150-200名采茶工在茶园劳作。“10天前，我们已经开始采第二轮春茶了。”英州红公司副总经理陈亚汉表示，公司不仅今年春茶产量提升了30％-50％，截至4月15日已制成春茶2万多斤，采摘标准方面也有所提高，茶叶品质比往年更好。

英德进入一年中最繁忙的采茶季。

据英德市农业农村局相关负责人表示，2月以来，该市气温偏低，日照偏少，降水偏多，茶叶春芽萌发较上一年度推迟，头轮春茶开采时间普遍在3月18日前后。第一轮春茶于4月中旬陆续结束生产，得益于降雨充足，春茶生产有较好的水源保障，首轮春茶产量普遍高于同期15%左右，部分茶园高出幅度达到20%左右。预计2022年全市春茶总体产量将达2700吨，较去年增长8%。

在英德大小茶园里，采茶工忙碌的采摘一年的新叶。

“头采春茶贵如油，经过冬、春两季较长时间养分积累，英德第一轮春茶名优茶特征明显，英红九号红茶一级外形肥壮紧结、乌黑匀净、显毫，内质汤色红亮，甜香清高，滋味浓醇鲜爽。”上述负责人称，加上3月底举办的第四届中国·英德红茶头采节活动宣传助力，头采春茶量涨价升，“以一芽二叶为例，平均单价约380元/市斤，较2021年上涨11.54%，部分茶企头采春茶产品已售罄。”

疫情之下 政企多措并举求突破

近几年，新冠疫情影响到全国各行各业，英德红茶产业也不例外。作为茶旅融合型企业，疫情发生之前，茶趣园日均接待游客达千人以上，直接带动茶叶销售达三四万元/天，直接拉动英州红公司全年茶叶销量的60％以上。“如今，茶旅方面的营收基本可忽略不计。”陈亚汉表示，春茶生产是茶行业的关键环节，一定程度上将决定全年茶叶市场的发展走向。为做好接下来的春茶生产，该公司积极应对，从提高茶叶品质、加强包装设计、拓宽销售渠道、创新营销手段等多方面发力，努力降低疫情所带来的影响。

由于今春以来阳光和雨量充足，英德春茶产量有所提升，品质也较往年更佳。

“虽然春茶不愁卖，但长远来说，疫情也在倒逼着企业苦练内功。”陈亚汉告诉记者，相比以往的等客上门，公司如今对接客户更加积极、精准。如与广州七八家房地产企业取得联系，计划走进企业举办春茶品茗会、开展茶艺培训等，针对企业需求，设计包装、定制茶礼，助力茶叶销售。

各大茶厂加紧制作新茶。

“疫情虽然对茶叶的生产影响较小，但对茶叶销售确实带来一定压力。”英德市农业农村局相关负责人表示，自年后省内东莞、深圳、广州、佛山等疫情复杂性和不确定性因素增多，英德加强涉农、涉茶旅企业疫情防控管理。据行业不完全统计，管制期间，该市茶旅融合景区来访人员减少，第一季度同比下降约60%，直接导致赏茶园、品春茶、买手信的游客少了，由茶旅融合带动的消费减少近五成。部分茶企创新思路，开展云赏景、云品茶、直播带货等互动营销方式，一定程度减少了因疫情原因导致的销售问题。

经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节，一批批春茶即将出炉。

与此同时，英德积极推动企业的多茶类开发研究、精深加工探索，打造英德红茶多茶类协同发展的格局。一方面，通过科学管理技术，提高金毫、金毛毫、金英红等附加值高的产品，提高春茶、名优茶产量；另一方面，利用英德红茶“浓、强”的特点，特别是夏茶，改红条茶生产为红碎茶生产。目前，英德已引进了首条全自动红碎茶生产线，开发和占领新式茶饮原料市场，同时恢复红碎茶出口市场。

英德第一轮春茶名优茶特征明显，英红九号汤色红亮，甜香清高，滋味浓醇鲜爽。

上述负责人称，市委、市政府还鼓励英红九号多茶类加工，适当生产加工白茶、黄茶，既缓解红茶销售压力，也可以稳定相对高的茶叶价格以提高产值。此外，进行“金花红茶”研究加工及提取茶叶内含物质利用、生物发酵等深加工，助力红茶储存的同时，增加红茶的金融属性，并充分利用茶树的粗老枝条甚至修剪叶“变废为宝”进行生物发酵增加产值，使每个季度、每个等级的茶叶都能发挥最大化的价值，从而实现产值的最大化。

【记者】焦莹

【通讯员】张风姬

【作者】 焦莹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端