自制抹茶奶酪布丁，爽滑香甜，下午茶的好选择，大人孩子都爱吃

虽然最近的天气很热，但是周末还是要好好享受，平时工作和学习很忙碌，周末一定要放松一下。

比如在晴朗的午后，约上几个好朋友，或者是和家人约也可以，搭配喜欢的甜品，感受一下时光流逝和岁月的静美。

品尝着美食的味道，聊着工作学习外的“废话”，心情都能瞬间好起来，下一周的工作和学习也是能量满满，其实就是及时“充电”，

小甜品的种类有很多，不一定要花钱出去买，完全可以自己来做。对于手巧的小姐姐来说，自制小甜品并不难。今天要分享一道奶酪布丁，还是抹茶味道的，看着碧绿的颜色就很夏天，一股清凉的感觉。吃起来也是味道香甜，口感十分细腻。吃货们肯定不能错过这样的美食。

菜品：

抹茶奶酪布丁

配料：

牛奶，奶油奶酪，抹茶粉，淡奶油，细砂糖，吉利丁粉

烹饪步骤：

1、先将所有的材料都买好，所需材料已经列举在配料中了，基本都可以买到。

2、将适量的牛奶和淡奶油混合在一起，种类准备的是150克牛奶与25克淡奶油，混合在一起倒入锅中，直接加热到沸腾的程度。

3、煮沸腾之后就可以关火了，关火之后再加入适量的细砂糖和抹茶粉，食材的量也是很重要，需要掌握好比例，这样做出来的口味更好。这里准备的是10克细砂糖、15克抹茶粉。

4、这两种食材加进去之后，还是要一起搅拌均匀，将食材都混合起来。

5、接着是加入5克的吉利丁粉，一起搅拌均匀，要搅拌到吉利丁粉完全溶解。

6、接着是将拌好的抹茶牛奶液过筛，过筛之后也是更加细腻，过筛之后的牛奶液倒入模具中，但是不要倒的太满，注意每个模具只要倒入一半的量就可以了。

7、之后是放入冰箱里面冷藏，大概需要冷藏1到2个小时，这样抹茶牛奶液就完全凝固了。

8、接着再将剩余的牛奶，淡奶油和奶油奶酪放入锅中，同样要继续的加热，加热到奶酪全部融化。

9、接着继续加入细砂糖，还是一起搅拌，要拌到细砂糖完全的融化。加多少糖也不是固定的，还是要看口味。

10、关火之后加入吉利丁粉搅拌，还是搅拌到完全溶解。

11、将奶酪牛奶液放凉，过筛之后倒入已经凝固的抹茶布丁上。

12、继续放入冰箱冷藏，直到奶酪层凝结。

13、这时将模具取出来，底部要用热毛巾包裹片刻，这样就可以脱模了，看着就很精致，吃起来也十分香甜。

烹饪贴士：

1、配方中，细砂糖的量并不是很多，要是太甜的话也会觉得腻。

2、要是没有吉利丁粉，也可以用吉利丁片来代替，但是要提前泡软。

3、在溶解吉利丁粉的过程中，要是液体的温度降低了，可以再加热2到3分钟。

4、这样的甜品一次不要做太多，最好是吃多少做多少。

【文章编辑】目食海小兔子