绿茶，英文GreenTea，是中国的主要茶类之一。

绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、

   1.碧螺春是绿茶的代表性产品之一，具有花果香味；2.黄山毛峰口感甘甜醇厚，茶香清新扑鼻；3.武夷雀舌外形小巧，形状像雀舌。冲泡后的茶汤明黄透亮，入口顺滑后唇齿芳香；4.其他绿茶，如恩施玉露、六安瓜片、眉茶、永川秀芽等。

1.碧螺春。

碧螺春是绿茶的代表性产品之一。原料最好是明朝采摘的新鲜叶子。成品茶条纤细紧实，周围有白毫。碧螺春有着独特的香味，带有花果的香味和甜味。

2.黄山毛峰。

每年清明谷雨季节采摘黄山毛峰，采摘黄山高峰嫩芽采摘，手工制作。茶叶微卷，绿色有点淡黄色。冲泡后的茶汤呈蓝色，略带黄色味道甘甜醇厚，茶香清新。

3.武夷雀舌。

武夷雀舌形状小巧，形状像雀舌。颜色为棕绿色，接近黑色，茶叶果香浓郁。冲泡时选用85度左右的沸水，采用中投法冲泡。冲泡后的茶汤亮黄透亮，口感顺滑，饮用后唇齿芳香。