好多劳动密集型企业都想机械化，“机器换人”，减少人力。现在铁观音行业“机器换人”已成普遍现象。下面一起走近铁观音行业的机械化。

　　走进安溪中国茶都，以前拣茶工忙碌的身影正逐渐消失，听到更多的是机械发出的声响。记者走访中发现，在铁观音业界，由于制茶机械的不断创新，“机器换人”成了业界的普遍现象，多数茶商已使用一体化包装机、茶叶拣梗机、小型色选机等，用于茶叶精制加工。而机械化与制茶工艺的融合发展，大大降低了生产成本，提高了茶叶经济效益。

全天候初制设备应对阴雨天气

　　多雨的春茶采摘季节，让全天候茶叶初制设备得到茶农、茶企的更多关注。据了解，由于今年春茶采制期间雨天特别多，华祥苑茶业、举源茶叶专业合作社等纷纷购买自动化生产线。

　　自动化生产线由分青、晒青、摊青、杀青、包揉、烘干等环节设备组成，其中，远红外晒青设备是核心组成部分。在长30多米、宽5米左右的晒青设备上，每隔几米都安装有远红外装置、吹风机。

一台机器可取代60名拣茶工

　　与此同时，一种小型茶叶色选机在安溪县开始热销。与传统的茶叶色选加工点相比，这种色选机整机结构紧凑，占地仅一平方米，机器安装、维护、搬运都很便捷。每小时可加工200斤干茶，相当于60个拣茶工的工作量，且加工质量不亚于人工。

　　与色选机类似，在茶叶小袋包装方面，近年来，全自动真空包装机在市场上也越来越普及，主要归功于技术不断成熟、生产费用降低和茶叶电商的推动。

　　“机械化水平的不断提升，带动了安溪茶产业的不断发展，接下来，用以替代压茶机的茶叶包揉机械是业界研发的一个重大课题。”业内人士表示，目前，韵和机械正在研发球体整形机，一旦研发成功，备受争议的压茶机粗暴压制导致的茶叶质量受损问题也将不复存在。