首先我们要清楚小叶苦丁茶的种类，余庆小叶苦丁茶分为：

1:发酵小叶苦丁茶

发酵小叶苦丁茶是经过杀青蒸煮再晾晒等一系列工序制作而成，发酵后的小叶苦丁茶被去除了咖啡碱及茶碱，去除寒气，可空腹饮用，大人小孩都适宜。

发酵小叶苦丁茶的冲泡方法：

发酵后的小叶苦丁茶分为袋泡茶及散茶叶片，现以袋泡茶居多，袋泡茶因为方便饮用，去渣，干净，所以被大多人喜爱，冲泡小叶苦丁袋泡茶我们用90°～100°的开水冲泡，高温开水才能有效的将茶叶中的营养元素及发挥油充分的挥发出来，我们可以用一个大壶一次放上8～10小袋一起冲泡，待冷却后饮用效果更佳，尤其夏天饮用放凉后的小叶苦丁茶口感更爽，其清热解暑，生津止渴效果非常不错，微苦回甘，回味长留。

2:小叶苦丁茶中的极品——青山绿水

青山绿水是小叶苦丁茶一个特殊的茶叶品类，是采用最嫩的芽尖经过特殊制作工艺烘炒而成，青山绿水与发酵茶不同的地方就是没有经过发酵，是类似于绿茶的形式。

青山绿水的冲泡方法：

用80°～85°左右开水冲泡，水温不宜过高，先放水再放茶，由于特殊的制作工艺，青山绿水在经过开水冲泡几分钟后叶芽会慢慢舒展开来，待完全舒展开后犹如刚采摘的新芽一般，甚是美观。

小叶苦丁茶还有珠茶，球茶，苦丁红茶等，苦丁红茶水温要求稍高点，珠茶及球茶水温在90°左右即可。

小叶苦丁茶冲泡量与个人口感因人而异，自行酌加！