教你在家做茶香贝果的做法，面香十足，外酥里嫩，怎么吃也吃不够
2022-05-01 19:42:19热度:104°C
我只是长得有点像甜甜圈，其实我是面包，不一样的面包，我还有一个好听的名字：贝果，贝果的口感跟我们平常吃到松软的面包很大区别，扎实有嚼劲，最大的特色就是在烘烤之前先用糖水将成形的面团略煮一下，就因为经过这道步骤，贝果会产生一种特殊的韧性和风味。
一、茶香贝果
主料：高筋面粉200克 低筋面粉100克 焦糖奶茶220克
辅料：盐2克 酵母4克 玉米油20克 水适量 白糖50克
制作工艺：
茶香贝果总共有12个步骤：
1、将材料中除焦糖奶茶外，其他材料一一放入面包机内
2、浇上未过滤的焦糖奶茶
3、启动面包机，和面30分钟
4、停止后自然发酵30分钟左右
5、取出，分割成8份
6、排气，松弛片刻，取一片擀开
7、纵向对折，然后搓成条状，
8、在其中一端末压薄成扇形，包住另一端，
9、全部做好后静置松弛15分钟
10、水和糖放入烧开，转小火，将贝果胚子放入2面各烫30秒
11、沥干后排在不沾烤盘上
12、烤箱预热180度，中下层25分钟左右即可
二、熊猫小贴士
1、经过水烫出来后烤出的贝果外脆内松，非常好吃
以上就是茶香贝果的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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