吃茶记——关于茶的一些食法
2022-05-01 16:58:03热度:136°C
茶在历史的长河中，有一段时间是用来吃的。春秋时有名的宰相晏婴，说他生活简朴，平日饮食中的一道蔬菜就是茶鲜叶。
汉代也有吃茶粥的习惯，将茶碾成沫放到锅里煮，里面加上葱、姜、茱萸、薄荷等食用。
现在，采茶季，在山里，也经常将茶鲜叶摘下来，简单洗洗，蘸着云南特有的酱料——蘸水来吃。
台湾坪林产地道的台湾包种茶，茶叶发芽季，采来新鲜的茶叶裹上蛋清，放油锅里炸一下，超好吃。这种吃法好像只有坪林才有。
平日里没新鲜的茶叶，好像想吃还挺费劲。其实陈化的茶叶，泡来喝鲜爽度已不好，可以用捣蒜的石臼捣碎，拿来做茶炒饭，也超好吃。
云南大叶种古树茶，泡来喝着差不多了，扔到煲肉的锅里（茶梗去掉）。吃肉，就着入味的嫩嫩肥肥的古茶树叶，解腻，一点儿都不浪费。
夏日里煮面，扔一把茶叶（细嫩绿茶）进去一起煮，清热解火。
想怎么吃就怎么吃，多开心。茶从来就没远离过我们的生活。
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