大红袍800一斤贵吗?有肉桂香气?
2022-05-01 10:28:44热度:138°C
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1、没喝过岩茶的人从「大红袍」开始,也对,也不对
说对,主要是因为市场上流通的大红袍大多数都是拼配的「商品茶」,既然是拼配那就有「配方」一说,如果拼配了肉桂自然会有肉桂香气,不过通常配方都不会公开,要想知道具体的配置,还真的只能靠喝,有经验的茶友喝几次也就能猜个八九不离十。而对于初学者来说,如果能碰到一个合适的口感,那拿来当做口粮日常喝、不研究,也无可厚非,毕竟喝茶就是为了开心。
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所以说,要不要喝拼配的大红袍,根据自己的实际需求选择就是了。
2、拼配的大红袍是最有可能接近「完美」的
比如不同产区的原料拼配、比如不同品种间的拼配,甚至两种情况混用都是大红袍拼配工艺中最常用的手法,一泡好的大红袍,要考虑口感的整体「均衡性」,从直观上来说,要让香气、汤水、回味的表现都更突出,至少要出现1+1>2的效果才算得上是「及格」。而事实上,拼配的大红袍是最有可能「无限接近完美」的,只是对原料的选择需要格外讲究。
3、大红袍也是岩茶,也看产区
比如正岩的菜茶,按照岩茶的工艺制作成茶,只能称作大红袍,甚至谈不上「配方」一说,因为这些茶的原料按照有性繁殖,早已经难以称作「纯种茶」,甚至这样的茶正岩山场独有的韵味要比其他品种更显著一些。
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至于很多茶友对「拼配」的误会,确实需要喝到一些好茶才能「化解」,之所以会出现这样的问题,主要是一些「别有用心」,用拼配的概念来混淆视听,把不好的茶拼了好茶来卖。
如果想鉴别这样的「问题茶」,也只有提高自己的水平,至少要先知道「好茶是什么味的」,再来记住各种品种、不同焙火风格的差异,最重要的是要多对比,用好茶当做参照,不断去刻画自己对味型认知的界限。
文末说几个对比,供参考:
1、说肉桂的辛辣感,并不一定只有肉桂才有
在岩茶中,有一小品种名曰「金观音」,是黄金桂与铁观音的后代之一,上世纪末培育出来的新品种。金观音在冲泡间一样会有一丝「辛辣之意」,虽然逃不过老茶客的味蕾,但对于新入门的茶友来说,是很难分辨的,所以也会有一些「偷梁换柱」之人,用金观音来冒充肉桂销售,而且金观音作为铁观音的后代,依然留有观音韵,在韵味层面甚至要超过一些普通的肉桂,这也是我前阵子对「金观音」情有独钟的原因所在,如果有兴趣的茶友其实可以尝试一番。
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好多人听到这两个名字都认为是梨味、桃味的茶,其实不然,严格来说用「喝完像吃过雪梨/水蜜桃」的感觉来形容更为贴切。事实上,雪梨就是佛手,属于大叶种,在味型的结构上更接近水仙,醇厚,而春桃香也是一个独立的品种,似花香、似蜜桃,在味型结构上与金牡丹很像,但远没有金牡丹那般香气妖娆,而是一种雅致的存在。
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喜欢乌龙茶的茶友一定对「兰花香」都不陌生,从普及度最高的铁观音,到近几年红遍半边天的漳平水仙,而岩茶对于「兰花香」的呈现则是「更立体的存在」。比如我们常听说的奇兰、春兰、水仙,都是以「兰花香」著称,但事实上三者的味型不尽相同,奇兰的妖娆、春兰的雅致、水仙的醇厚,严格算起来也是不同的「兰花品种香型」。
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大红袍的品质很难用价格来形容,虽然有共通的标准,但每个人心中都有独一无二的喜好风格。
以上,个人观点,供参考。
大红袍在武夷山的理解很大程度上是拼配茶,就是用各种不同的茶品种进行拼配,形成的一种岩茶。拼配中未必会拼肉桂,所以肉桂香气这个得看你买到的是什么样的大红袍了,如果拼了肉桂,当然会有肉桂的香气,没有拼,当然就没有。
如果你很喜欢肉桂的香气,当然可以单独选择肉桂啊,为啥一定非要去选大红袍?
还有,肉桂的香气也是各有不同,花香、果香、花果香、奶香、桂皮香,蜜桃香都会有,具体也是要看什么品质的茶的。800一斤的茶老实说并不贵,一般的半岩茶基本都在这个价格范围内。
不在于贵不贵,而在于值不值,如果是核心区的大红袍,800元是买不到的。
大红袍800在我看来就真的不贵,我对于岩茶的要求首先是这茶的品质怎么样,才会涉及到价格。
如果不看茶,或者没有描述出来这个茶怎么样,800很模糊。
大红袍市场价2000左右能喝到比较顺口的,核心地区的5000-8000左右。
买茶在于你喝的舒服,你就值了,如果不懂这个茶,可以描述的仔细些。
谢邀。大红袍是武夷岩茶四大名从之首,被誉为“茶中之王”,大红袍母树生长在武夷山九龙窠的溢出陡峭岩壁上。第七届中国武夷山大红袍茶文化节上,20克的大红袍母树茶卖出了20.8万元的天价,折算下来,一斤的大红袍母树520万元/斤,而且有价无市。跟这个比起来。800一斤的大红袍绝对不算贵。有肉桂香气,目测应该是拼配的大红袍,而且应该还不是正岩产区的,正岩产区的任何品种都买不到800一斤的喔、
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