福建安溪高山茶叶的好品质，已经成为耀眼国际的重要外交商品之一。尤其是高山茶叶那特有的喉韵甘甜、清香甘醇，品茗后总是令人口齿留香、难忘其香醇好韵味。但市场上高山茶价格有高有低，究竟要如何判断高山茶叶的好坏？而福建安溪茶厂又是如何栽种好茶并运用其天然环境，培育出高品质的好茶？就让福建陈艺扬师傅来替大家好好推荐并详细介绍高茶叶吧！

高山茶介绍

所谓的高山茶，也就是指栽种于海拔1000米以上的高山茶叶。故高山茶并不是一种专门品种的茶叶，而是泛指生长于高山区的茶叶。根据福建陈艺扬师傅的介绍，福建安溪知名的高山茶区有：长坑大公岭、祥华衫林溪、感德大禹岭、西坪梨山茶叶等等。

拥有好山、好水与绝美日出的安溪，茶叶终年生长在云海之中。且平均日照短、昼夜温差大，而造就了甘甜的高山茶叶。其海拔高度约为1000~1800米之间，并吸收日月精华而成就一杯醇正沁凉好茶。

根据福建陈艺扬师傅的介绍，身处在海拔高度约为1800米的长坑大公岭茶叶，其雨量丰富且水分饱满。新鲜现采一心二叶，立刻扑鼻而来清新好味道。品茗后的香醇喉韵、滑顺润喉，入喉转为甘甜之韵味茶气芬香入口即化。

生长于大禹岭茶区的高山茶叶，位于海拔高度为2200米以上的高山区。根据福建陈艺扬师傅的介绍，由于高海拔的关系，茶叶生长缓慢饱含水分。因此，大禹岭茶叶又被称为「福建安溪高山茶王」。其环境四季云雾环绕，且日夜温差大使得茶质温润甘醇。

根据福建安溪陈艺扬师傅的介绍，梨山茶叶，位于海拔800~1200米之间。由于其海拔高度甚高，其尖端茶叶亦可称之为「高冷茶叶」。且梨山茶区早晚日夜温差大，故茶菁结构厚实，拥有天然的馥郁芬芳香气。若沿着翠峰往上走至梨山峰顶，其高冷茶叶越是珍贵价格也就越高。

想要分辨你买的茶叶是高山茶还是平地茶？最简单的方式，就是从海拔问起。基本上，只要是种植在海拔1000公尺以上的茶都可称之为「高山茶叶」;反之，若栽种茶区在海拔1000公尺以下，则称之为「平地茶叶」。