茶叶蛋就非得用茶叶NO!不用茶却非常入味的茶叶蛋,了解一下
2022-04-30 16:04:53热度:195°C
茶叶蛋就一定要用茶叶吗？反正我是不信这个邪！今天小G就教大家一个不用茶叶就能做的茶叶蛋！
食材准备：
主材：鸡蛋（想吃好多用好多）、老抽（3勺）、生抽（2勺）、
辅料：八角（3个）、桂皮（3块）、香叶（6片）、花椒-小茴香（各一小撮）、盐（这玩意不定，看大家口味）
具体步骤：
1、洗净鸡蛋，并用普通煮白鸡蛋的方法煮熟（注：记得一定要煮熟，否则后面的操作会出各种问题）。
2、将煮熟的鸡蛋马上用冷水浸泡，防止蛋白与蛋壳粘连（此步骤关系入味，十分重要）。
3、将每一个鸡蛋一次敲破——不要偷懒哦，得一个一个挨着敲！（没敲破的就是被你放弃的可怜娃）。
4、将准备好的八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、盐放入盆中，加水、加老抽、生抽，水要求漫过鸡蛋甚至更多一点。
5、加锅盖，大火煮沸，持续沸腾5分钟后，飘香了就转小火，熬个50分钟左右关火；
PS：关火后，茶叶蛋就算是完成了，不过这个时候却也还有一个最关键的步骤，那就是忍住！千万不要因为闻着香就开锅吃了，按照小G的经验，大家一般可以晚上做，关火后一直闷着，第二天早上吃，这种味道才会最好哟！
这种形式的茶叶蛋看起来有木有十分的诱人？赶紧试试，来评论区塞一塞你的作品吧！
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