很多人谈起日照绿茶的第一反应就是“小众茶”，也有一些朋友对于日照绿茶这个“小众茶”的属性有点误解，提到“小众茶”一词可能部分人觉得就是喝的人少，没有什么特色和名气的茶，其实这是一个严重的误解，小众茶相对于大众茶，喝的人确实比较少，但是名气却并不一定小，而且小众茶中往往蕴藏着大惊喜。

日照绿茶小众茶属性

日照绿茶“小众茶”的属性，还是因为高纬度的生长环境，茶叶的生长较慢，产量低，年产量甚至都无法满足山东本地的消费需求，所以大部分外地的茶友喝不到，这便是日照绿茶“小众茶”的原因。近几年随着日照绿茶市场知名度的提升，在茶行业以及资深茶友中，日照绿茶的口碑也在迅速地传播，所以日照绿茶小众茶的属性也仅仅是在产量上而言了。

日照绿茶的小众茶优势

日照绿茶因为高纬度的生长环境制约，产量远远低于南方茶，但是高纬度的生长环境却给日照绿茶带来了完全不同的味觉体验，高纬度生长下的照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。

因此产量的制约让日照绿茶成为了“小众茶”，但是同时也成为了日照绿茶的优势所在，日照绿茶也是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡。

喜爱日照绿茶的朋友都能够感受到，日照绿茶这款小众茶相对于大众茶而言，喜爱“小众茶”的人可能更加忠诚，每个客户都是vip，我们往往可以更清楚的了解每个环节的制作过程，对于日照绿茶的口感滋味，也会随着时间的增长越来越难以替代。

莫要小众大众化

对于大部分日照绿茶商家而言，做茶的道路莫过于走质还是走量的问题，其实日照绿茶“小众茶”的属性，就已经决定了日照绿茶永远都不可能是一款大众化走量的茶，因为相对于南方绿茶的产量，日照绿茶少得可怜，我们靠走量来占领市场无疑是以卵击石，盲目的走量必然会导致品质的下跌。一款日照绿茶，必须体现出它该有的特点，汤色黄绿明亮，入口顺滑以外，口腔内不能有麻、叮、刺、挂、酸、腐、燥、锁等不良反应，这是一款合格的日照绿茶最基本的要求，但是有些盲目走量的商家，为了节省成本、提高效率，往往会在鲜叶的把控和炒制的过程中出现问题。所以，既然我们改变不了日照绿茶产量方面“小众茶”的问题，那么我们只能从品质上不断的提升。

茶，是一种很奇妙的东西，言语不需要太多，茶中却拥有不同的天地。日照绿茶“小众茶”的属性是我们的优势所在，因为小众，我们有充足的时间集聚营养物质；因为小众，我们的汤色更加浓郁、回味更加甘醇、香气更加高昂、耐冲泡性更加出色；因为小众，我们更加精准地诠释了北方茶的专属性格；因为小众，我们有了与众不同的大滋味！