“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”

 

  北宋时期，有一位著名茶学家，名叫蔡襄。他创造了专供宫廷饮用的茶饼“小龙团”，又著作了《茶录》一书，为当时茶产业和茶文化的发展作出了一定的贡献，因此被称为“茶博士”。这位茶博士喜欢斗茶，经常与自己的好友比赛泡茶。一次，蔡襄与同朝为官的好友苏舜元相约斗茶，蔡襄的茶叶比苏舜元的茶叶更加精致细腻，是更好的茗茶，但是在比赛的过程中，由于苏舜元选择了更好的泡茶水，茶叶被充分激发，茶汤因此更胜一筹。苏舜元倚靠优质的泡茶水，转败为胜，赢得比赛。可见，再好的茶叶，也得好水来泡发。

 

当好水泡好茶成为一种共识，探寻更优质的泡茶水，成为古往今来的茶人们执着追求的目标，并酿成了一种心底的情结。

时代发展到今天，人们对泡茶水的探寻也延续到今天。在现代科技的加持下，探寻泡茶水有了更加科学严谨的结论。关于泡茶水的“三低”指标：在水质符合基本指标要求前提下，达到“三低”，即低矿化度、低硬度、低碱度的水是最优的泡茶用水。

 

“三低”是指水中的矿物质、钙镁离子等含量都比较低。水中其他物质少，水的质量显然也越轻，这也从另一个方面证明了乾隆皇帝称重选水，水质量越轻，泡茶越好的正确性。

民安绿源泡茶软水不仅符合“三低”理化指标，同时在茶水冲泡中，表现出汤色清亮、香气悠长、滋味醇正的绝佳状态。为此，观察“民安绿源泡茶水”在泡茶中的表现。无论多少次测试，“民安绿源泡茶水”始终表现出极佳的泡茶品质。这个结果让大家们仿若收获了意外之喜，也让当今的爱茶人士一解心中的茶水情结。

 

无论古人，或是今人；无论是称重选水，还是科研测水，不一样的是对泡茶水的探寻、认知方式，一样的是对泡茶水的执着态度。愿我们都能找到心中最理想的泡茶水，品尝到“味轻醍醐，香薄兰芷”的真好茶。