洗茶,到底怎么洗茶!你洗对了吗?
2022-04-29 06:31:37热度:148°C
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首先,洗茶作用的不是灰尘,也不是农残,而是为了让茶更好吃。
所以我们也被称为”醒茶”“润茶“。
那么,茶到底是怎么洗的,洗几次为好呢?不像倒水那么简单。
洗茶步骤需要正确的方法。
不需要洗的茶。
绿茶。
许多人经常用大杯的方法喝绿茶很方便,茶叶比较细嫩,不需要浸泡茶叶来刺激茶的香味。
需要洗一次的茶。
红茶。
发酵度高,茶出味快,出香味也快,不要用沸水,用60~70℃的温水洗。
白茶。
嫩度高,茶毫丰富,容易阻止水与茶的接触,用温水洗茶,有利于味道。
一些老白茶,压成饼,发酵度轻,味道难出,洗茶水温稍高。
乌龙茶。
以香味而闻名,一次可以刺激茶的香味,刺激香味水平。特别是铁观音、台湾乌龙等颗粒型乌龙茶,可以更好地扩展茶叶。
普洱茶散茶。
后发酵茶,保管时间长,堆积发酵气、陈气等,需要清洗。
需要2-3次洗茶
普洱茶压制茶和黑茶。
压紧的茶往往需要2~3次,扩展茶叶,使茶的味道更好。
如果是保管多年的熟普或旧茶头,也可以快速洗三次,去除仓库的陈味。
洗茶的注意事项。
不仅要注意茶的种类来决定次数,还要注意注水手法和汤的时机。
洗茶时,注水轻,避免高注水,水柱直接冲击茶叶。
洗茶的时候,出汤要快,不要长时间浸泡,快进快出,不要失去茶的营养物质。
茶叶提取后,首先浸出清爽的氨基酸和刺激性的生物碱,洗茶时间过长会失去这些物质。
学习了这些洗茶的诀窍,平时在泡茶的过程中应用吧。所有的茶都不用沸水冲一次就结束了。
学习如何洗茶之后,按照茶叶的分类推荐性价比高的茶
绿茶
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