秋天是万物成熟的季节，农民忙于田间地头，收割稻谷，也是收割希望和喜悦。辛苦了大半年，终于见到收成，新粮上市，满心欢喜。在沉甸甸的收获里，所有的辛劳，都是值得的。

秋天不止有粮食，还有秋茶。俗话说，“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”。白露茶是秋茶最明显的分界线。白露节气以前的秋茶，称为“早秋茶”，白露节气以后的秋茶称之为“晚秋茶”。

要论品质，晚秋茶比早秋茶要好，这跟光照、温度等密切相关。秋天越往深了走，昼夜温差越大，光照越充足且不强烈，茶叶积累的物质越多，品质也就越好。

从小暑节气，一直延续到寒露节气，期间采摘的茶叶，都可算作秋茶。今天，我们不说喝茶的事，来说说采秋茶的事。吃水不忘挖井人，喝茶更不能忘了采茶农。

采茶有多辛苦，只有茶农知道。那些打着休闲旅游旗号乡下采茶的人，只能体会采茶的乐趣，却无法体会采茶的艰辛。

采茶第一苦：起早贪黑

一年四季，只要采茶，起早贪黑是最少不了的。以前跟着母亲上山采茶，起床时天上还是漫天星斗。收拾妥当，临出门天边才有鱼肚白。

为何要这么早，因为茶山远在海拔1300多米的高山，光上山就要近两个小时。爬到茶园里，天光大白，正好能看到远山的日出。茶农迎着朝阳开始一天的劳作。

秋天的清晨，茶叶上布满露珠。本来此时采摘不合适，但茶农管不了这么多，要抢时间，多采摘，才能多挣钱。

下午5点前必须下山，否则太晚了，夜里走山路不安全，茶叶也需要趁早卖给加工厂，过了时间，卖不上好价钱。等卖完茶青，回到家中，已是月上中天，匆匆扒一口饭，简单洗漱，上床睡觉，第二天还要早起。在整个茶季，周而复始，每天都是如此。

采茶第二苦：浑身伤痛

一斤上好的明前绿茶，需要四五斤鲜叶原料，拥有四五万颗芽头。每一颗芽头，就代表着茶农的一次挥手，一次掐摘，一次弯腰。

试想一下，如果你在一天之间，不停弯腰挥手，重复三五万次，你还能坚持得下来吗？即使坚持了一天，第二天还能下床吗？

茶农每天都要这么干，尽管时间长了，会习惯成自然，但身体承受能力有极限。大多数采茶工，也承受不住，为了增加收入，只有咬牙坚持。

尤其是，现在采茶的茶农，都是上了年纪的农民，身体本来就不算好，长期采茶，对身体的损耗很大，腰背酸痛，腰肌劳损，都是常事，几乎每人都有。这种辛苦，无法对外人言，只能默默承受。

秋季采茶，除了躬身劳作外，还要经受烈日的考验。秋季早晚温差大，中午气温依然高达30度，有时甚至超过35度。烈日当空，汗如雨下，哪怕是避开正午高温，上下午采茶时依然煎熬。

采茶时还会遇到意外，被毒虫毒蛇咬伤，不小心失足跌下山崖，高温中暑……这些事情，都是茶农采茶时必须承受额伤害。

采茶第三苦：收入不高

尽管制作完成后的茶叶能卖上天价，但茶农却是整个流通环节的最底层，享受不到多少利润。说白了，茶农挣的都是辛苦钱。

我国茶叶生产的现代化水平并不高，可能有一部分标准化茶园，但大部分都是零散种植的小茶园。茶树长在山坡上、梯田里，东一株西一株，一家一户只有几亩地，采摘完全靠人工。一年下来，多的也就一两万元，少的只有几千元。

为什么青壮年农民都不愿意种地，要出去打工，实在是因为种地挣不到钱。辛苦一年，比不上打工两三个月。换做是你，你也会选择去打工。

留在老家采茶的，都是上了年纪的，外出打工没人要的老人，或者实在无法离开老家的妇孺。一边采茶填补家用，一边照顾家人的生活起居。

茶叶采摘是第一个环节，也是最辛苦的一个环节。茶农起早贪黑，仍受身体的伤痛，最终换来的只是微薄的收入。这是采茶的第三苦，说实话，如果不能改变这种状况，以后种茶的、采茶的人，会越来越少。想要喝好茶，就更难了。

总而言之，采茶辛苦，外人根本无法体会。只有看看那些布满老茧和皴裂伤口，满是茶汁浸染，长时间都洗不掉的茶农的双手，你才能看出一二。大家有没有采茶的经历，欢迎在下面留言，说说您对采茶的感受。