茶叶品类有哪些划分标准，每种茶有哪些代表名品？

2022-04-28 23:30:56热度:133°C

中国商品茶种类最多，按照不同的标准有不同的分类方法。

1、按色泽/加工工艺：一般茶的品类划分是根据各种茶制作中茶多酚的氧化聚合程度。将各种茶叶归纳为六大类。

2、按发酵程度：根据茶叶制作工艺的发酵程度不同，茶叶可以分为不发酵茶（如：都匀毛尖），半发酵茶（如：铁观音），全发酵茶（如：滇红）及后发酵茶（如：云南普洱茶）。

一般而言，绿茶和黄茶、白茶由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶属于中性茶；而红茶、普洱茶属于温性茶。

3、中国六大茶类及代表名茶如下表所示：

除以上常见分类，茶叶品类还可以按季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。中国四大茶区：西南、华南、江北、江南等。

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