丨本文由雨晴茶社原创

丨首发于知乎号：雨晴茶驿

丨作者：雨晴

（1）

今年的茶农可高兴了。

几十年紧锁的眉头和脸上的皱纹，一夜之间全都抚平了，倒是增加了许多的笑纹，贩卖鲜叶的茶农们，赚得可谓盆满钵满啊。

这十几天来，银针和牡丹王的茶青价格一直往上涨着掉不下来。采银针，一天赚五六百不在话下，采牡丹，一天也能赚个三四百。对比之下，麦当劳的小时工，一小时7、8块的收入。茶农大爷大妈们一天的工资是这些大学生的N倍了。令人惊讶的是，采茶工还很难找，这个工种也总是面临招工难的问题。对比茶农们的喜笑颜开，茶厂的老板可是眉头紧锁了，都在抱怨茶青贵，采茶工工资高，又难找。很多本地人嫌采茶太累，不愿意干这活，所以很多大厂只能从外地调度采茶工，包吃包住，茶季结束后回家。采茶工是茶界的候鸟。春往东南飞，秋冬返西南。

（2）

今年的茶厂老板可是不开心了。

第一不开心，茶青价格上涨。

虽说涨价是每年的惯例，可今年的涨幅也实在太大了，大到令人没有安全感的地步，价格上去了，却也一直保持坚挺，不见回落，简直是望眼欲穿啊。

茶厂收购茶青一般都是现金结算，按照今年的行情，这也意味着，花了跟去年同样的资金，却只能买到去年三分之二的茶青。这半个多月来，茶厂老板们夜不能寐，只盼望茶青价格如往年一般的回落一些，可到到现在，价格仍然居高不下。

至此，大家都已明白，价格回落，已无望。

失落和失望成了茶厂老板们的底色。

他们愁啊！愁钱。愁价格。愁未来

有钱没钱的都愁，有钱的愁钱砸进去是否能有回报，没钱的愁着要怎么弄钱。原料的上涨，意味着成本的增加，最终影响茶叶的零售价格，进而影响着销量。今年的白茶厂生意不好做，很多厂，在这个时候选择不加工，不生产，只是等着春尾收一波寿眉，来结束今年的春茶季了。

第二不开心，请不到工人采茶。

其实采茶也是一项技术活，并非每个人都懂采。

它是有采摘标准的。没经验的人，还真不懂。

采茶同时也需要技巧。同等的采摘时间，有技巧的人，就能多采一些。

其实，鲜叶的等级和品质，在一定程度依赖于采工的水平。

有的茶，采的长一点就变成寿眉，采的短一截就是牡丹。这等级的高低就是这么来的，全看采茶工的素质。所以好的采茶工，可以为企业节约成本，带来效益。可，终究是难请啊！

别说好的采工了，就连普普通通的采工，对方还嫌工资低不愿意干呢。

可是，春茶季，时间就是金钱啊，请不到足够的采工，错过了银针的采摘就只剩牡丹了，再错过了牡丹的采摘又只剩寿眉了，看着鲜叶这么一级一级的老下去，简直是欲哭无泪啊！

高等级的茶，采摘量不够的话，就白白花费了人工成本，只能眼睁睁地看着它变老、变残。

（3）

茶农，茶厂，茶商，消费者，都是一条食物链上的，每一环的地位都是不可或缺的。

人类是会思考的高等级动物，有强烈的求生欲望，有不断攀升的物欲和对金钱的渴望，所以每个人都不消停，每一环都不会消停。

可能第一年，茶农想要涨价。到了第二年，茶厂想涨价。第三年，是茶商把市场扫空。这到了第四年，可能消费者就不买账了！

茶农的涨价，导致茶厂涨价，是市场原因所导致，价格不会太离谱，在消费者认可的前提之下，都不会有太大的问题。可如果某些别有用心的茶商，囤积居奇，就很有可能极大的偏离市场，把价格拉到离谱的高位，最终只会让市场崩盘。

炒作茶，拉高价格，其实也都掀不起什么大浪，最终引起整个行业震荡的，是消费者不买账了。他们可以选择不喝白茶，喝其他的茶，就好像很多喝普洱的转而喝白茶一个道理。

顾客就是上帝。你惹怒了上帝，连诺亚方舟都救不了你。

（4）

行走江湖间，听坊间传言，今年的茶青价格之所以居高不下，是因去年底，有某省的几家大厂，来福鼎收茶，如同蝗虫一般，不论品质好坏，只管搜刮一空。茶农得知这个消息以后便开始计划提高茶青价格，反正一定会有人收！同样地，茶厂也觉得这笔生意，稳赚不赔，即使茶青价格高，硬着头皮也要收。

那些神秘的“扫茶团”便成了今年原料价格居高不下的元凶。

这是怎样一波人呢？

行走在中国最大的白茶交易中心，福鼎点头，确实外省的茶商越来越多，并且都在收购各种老茶，其中最大的收茶群体，便是中国最牛逼的“炒房团”（哪个地方，您自己猜）。不敢继续往下想，真是细思极恐啊！

这些大鳄对未来的白茶市场，会有什么影响，我也只能存而不论了。

（5）

其实去年预订了新白茶的那一拔茶友，算是赚了。以去年的价格买了今年的新茶。

相当于按照今年市场价的七折左右，买到了新白茶。

今年的头采的银针，做得很好，难得今年遇上北风天，加之今年春季阳光充足使得全程没有经过任何的器械，用最自然的方式完成了整个加工制作的过程，把一个冬天的内质用纯天然的工艺凝结在内里。

有后悔没有预定的茶友吗？

接下来的春寿眉还可以来一波预定。

我们会一直坚守，咬住那个正常的水平线，可如果某天，白茶市场真的出现了那一波我们不愿意看到的海啸，那我也只能一声叹息了。

（6）

有句话叫做，天要令其亡，必先令其狂。

当一个人开始狂妄的时候，就是他快要灭亡的时候。

任何一个行业都是一样的，如果行业中的大多数，都是唯利是图，不计后果，毫无原则和底线的话，这个行业必定会走下坡路。

愿一切的美好都停留在那一盏清甜的茶汤里，而别无他意。

-END-

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