经常喝茶的人，都知道喝上一杯好茶，真的是一件非常愉悦的事情。如看似“粗枝大叶”的寿眉茶，却广受老茶客们的喜欢。不知你是否对寿眉茶了解多少，如何选品质优质的寿眉茶？怎么泡更好喝？现在我们就详细的来了解下相关内容。

一、什么是寿眉茶？

寿眉是福鼎白茶中的种类之一，采用制银针“抽针”时剥下的单片叶制成，或白茶精制中的片茶按规格配制而成。

每张叶片的叶缘微卷曲，叶背披满白毫，酷似老寿星的眉毛，因而得名。但，因外表看上去比较粗糙，也被称为“粗糙茶”。

产量比较大，几乎占据了福鼎白茶的50%，所以在白茶中，寿眉的价格还是相对比较低。

二、寿眉白茶有什么特点？

寿眉香气丰富，香型多变，不同年份的茶，其香型层次亦是千变万化 。要想分辨出品质优异的寿眉白茶，要从香气、汤色、叶底等方面出发。

寿眉干茶，外观开上去叶子是扁中带圆，看上去很像是扁眉一样，带有披毫；寿眉新茶色泽翠绿；老茶以黄褐色为主。

茶汤以杏黄、橙红色为主，叶底均整，柔软；并且冲泡以后的寿眉茶叶是很鲜亮的，叶子的主脉迎光透视，呈赤色。

我们都知道挑选茶叶的时候，一定会试试茶的口感。那冲泡之后的寿眉口感怎么样？

新茶寿眉香气：清甜、鲜爽、有活力；老茶寿眉香气：醇厚、稠滑、温润而饱满。

入口滋味醇厚爽口，香味扑鼻，感觉非常的清鲜，有怡神的特殊感。

陈化后的寿眉就像是时间的使者，串联着过去与未来，在岁月历程中，新茶的鲜爽感会逐渐被甘醇滋味代替。

三、如何冲泡寿眉白茶，更好喝？

因为寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。

冲泡步骤：

1、温杯洁具

温杯洁具主要有两个作用，一是清洁茶具；二是提高茶具的温度，使茶叶的香气更好地得到激发。

清洁茶具的顺序是盖碗→公道杯→品茗杯，且要记得温杯的开水一定要倒掉。

2、投茶

将准备好的寿眉投入盖碗中，投茶量可根据自己个人口味调整。

3、润茶

润茶的时候，我们倒热水的时候，要沿着盖碗的杯壁注入。

因寿眉叶片舒张平坦，在制作过程中干茶的含水量较低，建议润茶时间30秒，让干燥的叶片重新浸润饱满，有利于茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然本味。

4、冲泡

注水时沿盖碗边缘注入，等30秒左右出汤，之后每泡延长5秒。

注意：寿眉在使用盖碗冲泡七八泡之后，茶汤口感可能会变得有些淡，此时可以把寿眉放入陶壶中继续煮饮。

寿眉就像清水出芙蓉，天然去雕饰，貌不惊人，简单纯粹，却芬芳自来。而更难能可贵的是，时间愈久，它的魅力更显。