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【上几篇文章：】

遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（一）楔子0 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（二）茶救神农1 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（三）茶济轩辕1 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（四）茶予夏商+（五）西南茶源0 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（六）茶贡周武0 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（七）枸杞尘缘0 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（八）春秋茗菜1 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（九）秦汉饮茗【附：马王堆衣食文物美图】1 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（十）水厄酪奴0 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（十一）隋唐盛茗【附：法门寺精美茶具+《唐人宫乐图》茶酒欣赏】3 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（十二）宋元茶事【附：会动的清明上河图，木叶纹与曜变天目茶盏】0 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（十三）明清晓啜【附：下午茶一杯，中英当年事】0 赞同 · 0 评论文章遥远经典 近在眼前：「茶里乾坤」（十四）世纪佳茗【附：林语堂故居踏访】0 赞同 · 0 评论文章

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茶叶生成及贸易图两册.18世纪（下）

18世纪描绘茶叶生成及贸易的外销画图册，第一册包含插图五十幅（见上一篇文章），描绘清代官府采茶、制茶及贸易出口的大致场景：

遥远经典 近在眼前：茶叶生成及贸易图两册.18世纪（上）【50幅高清大图】4 赞同 · 1 评论文章

第二册包含插图三十幅（本文），描绘清代山间种茶、采茶、制茶以及运输贸易及相关民俗活动。现藏于法国国家图书馆。

【提醒：以下所有图，皆为高清大图（约1380x1719像素），在图片上点击可查看原大图】

（上图里有道士）

“山里的所有土地看起来都属于这些出家之人，如前所述，他们分属于佛、道两派，但相当大一部分土地还是属于和尚们。也有一些专为供应北京皇室而建立的庄园，它们叫做皇家苑囿，但我估计，这些苑囿在一定程度上还是要接受和尚、道士们的控制和管理。到处都种着茶树，哪怕是最为人迹罕至的地方，比如峰顶和险峻的岩坡边缘，也是如此。鲍尔先生曾描述说，据说到这些地方去采茶的时候要用链子把采茶人绑起来。 ”

以上这一段是西方人在晚清时代武夷山茶乡的考察纪实，出自：《两访中国茶乡》，[英]罗伯特•福琼

【提醒：文末附有这本书的介绍】

（宰牛）

（上图里的“猴子帮忙采茶”，有一段文字佐证：）

“我甚至听人说——我忘了是听中国人还是别的什么人说的——采茶的时候要请猴子来帮忙，具体是这样做的：这些猴子似乎不喜欢干这活，所以并不肯主动采茶，如果看到这些猴子到了种有茶树的岩石上，中国人就朝它们扔石块，这使得猴子们很生气，它们于是开始折断茶树的树枝，把树枝朝着袭击它们的人扔下来。

我不能断定说，根本就没有什么茶叶的采摘需要用到链子或猴子，但我想，即使有这种情况，那么通过这两种途径采来的茶叶数量也一定非常少。绝大部分茶树还是长在山坡上较为平坦的土地上，这些土地在一定程度上已经因为各种腐殖质和高处随流水冲下来的沉积物变得很富饶了。只有很少一部分茶树看起来是种植在山间较为荒凉的土地上，这样的土地在武夷山到处都是。”

以上这一段是西方人在晚清时代武夷山茶乡的考察纪实，出自：《两访中国茶乡》，[英]罗伯特•福琼

上图特写：

特写1：

特写2：

特写3：

特写4：

猴子能不能参与采茶制茶呢？西方人持怀疑态度，

但以下一篇文章说明了“猴子与酿酒”的关系：

唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精彩的记载。

猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，出没无常，很难捉到，经过细致的观察，人们发现猿猴“嗜酒”。于是，人们便在猿猴出没的地方，摆上香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至，先是在酒缸前流连不前，接着便小心翼翼的蘸酒吮尝。时间一久，终因经受不住美酒的诱惑，而畅饮起来，直到酩酊大醉而被人捉住。这种捕捉猿猴的方法并非中国独有，东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。

猿猴不仅嗜酒，而且还会“造酒”，这在中国历史的典籍中都有记载。

清代文人李调元在他的著述中有“琼州多猿……尝于石岩深处得猿酒，盖猿酒以稻米与百花所造，一百六轧有五六升许，味最辣，然极难得。”的记载；

陆祚蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：

“粤西（注：即广西）平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。饮之，香美异常，名曰猿酒。”

昔年，《安徽日报》曾刊登老画家程啸天先生在黄山险峰深谷觅得“猴儿酒”的事情。这些不同时代人的记载，都证明在猿猴的聚居处，常常有类似“酒”的东西发现。由此也可推论酒的起源，当由果发酵开始，因为它比粮谷发酵容易得多。

酒是一种由发酵所得的食品，是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于“石洼中”，堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵，在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出。

特写1：

特写2：

特写1：

特写2：

特写：

特写：

以上是：18世纪描绘茶叶生成及贸易的外销画图册，现藏于法国国家图书馆。

第一册包含插图五十幅，描绘清代官府采茶、制茶及贸易出口的大致场景（见上一篇文章）。第二册包含插图三十幅，描绘清代山间种茶、采茶、制茶以及运输贸易及相关民俗活动（即：本文）。

【提醒：以上所有图，皆为高清大图（约1380x1719像素），在图片上点击可查看原大图】

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种茶图——清代外销画

【说明：以下文字部分引自淘艺术网；图片部分是从“书格”下载的高清古籍《中国清代外销画.制茶制陶.行业人物.船只.植物花鸟.172图.维多利亚和阿尔伯特博物馆藏》里析出的图片。】

清朝时期，广州的外销画制作曾经盛极一时，并作为类似于今天的风光明信片等旅游纪念品远赴重洋，在英国以及欧洲各地广泛流传，成为西方人认识古老中国的重要媒介，被欧美各著名博物馆收藏。

此套维多利亚和阿尔伯特博物馆藏清代外销画。其中描绘了种茶、制瓷、各行业人物、民间曲艺人、船只、植物花卉、花鸟绘等。这些外销画（172幅）大致绘制于十八世纪末至十九世纪初广东地区。维多利亚和阿尔伯特博物馆藏。下面这一套《中国古代茶作图》就是外销画中表现茶叶制作的系列之一。

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【提醒：以下所有图，皆为超清超大图，在图片上点击一次后，再点击右键“在新标签页中打开图片”，通过这种方式可查看——原始尺寸的最大图】

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茶作图：1.锄地（Hoeing the ground）

【2247x1853像素】

茶作图：2.播种（Sowing seeds）

【提醒：上图为超清超大图，在图片上点击一次后，再点击右键“在新标签页中打开图片”，通过这种方式可查看——原始尺寸的最大图】

茶作图：3.施肥（Applying fertilizer）

茶作图：4.采茶（Picking tea leaves）

茶作图：5.炒茶（Firing）

茶作图：6.揉捻与筛茶（Rolling and sieving）

茶作图：7.晒茶（Drying）

茶作图：8.拣茶（Sorting）

茶作图：9.舂茶（Pounding）

茶作图：10.装桶（Packing）

茶作图：11.水路运输（Transport by river）

茶作图：12.行商（Inside a Chinese hong）

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【提醒：以上所有图，皆为超清超大图，在图片上点击一次后，再点击右键“在新标签页中打开图片”，通过这种方式可查看——原始尺寸的最大图】

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【另一套图里的相似画面】

下图来自：《1825年水粉画的中国商品贸易状况》

似乎是与外国人进行商贸交易的场景：

【提醒：上图与下图，为高清较大图，在图片上点击可查看原大图】

下图来自：《1825年水粉画的中国商品贸易状况》

运到世界各国了：