丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

似乎已经很多年没有完整地看过春晚了。

个人理解是，在8090年代，那个娱乐活动甚少，没有网络的年代，春晚满足了大众娱乐、文化生活的需求。

当时大家喜欢看春晚，与6070年代的长辈，一部电影看很多遍，如出一辙。

比如，从小跟着外公看电影，《地道战》、《小兵张嘎》、《红色娘子军》等等的老电影，可能看过不下十遍。

银幕上演员还没说出上句，他就知道下一句是什么。

所谓熟能生巧。

而现在不同了，可以看书，上网，看电影。

大年初一，最热闹的地方，当属电影院了。

因为有新上映的春节档，电影院里几乎是座无虚席，李麻花回了老家，而自己则一个人去看了《四海》。

一个“海岛青年骑着摩托闯一线”的故事，扑面而来的真实感。

这份真实，无关异乡打拼的苦累心酸，而是，在黎明之后天光大亮，终究是属于“主角”的大团圆。

可对于普通人来说，更多的是，天快亮起时，迎来的当头一棒。

在一片喜气洋洋的春节档里，它或许不够“阖家欢乐”。

但无常，才是人生的常态。

追忆过去的2021，以及已经到来的2022，深有体会。

《2》

大年初二这天，大家都闲了下来。

窗外不再是震耳欲聋的鞭炮声，于是难得的，睡了一个懒觉。

还不到9点，就听见客厅里传来了热闹的声音，想必是姑姑回门来了。

大家在客厅里叙叙旧、聊聊家常，而自己则负责泡茶。

席间，姑父问：“我朋友送了一盒白茶，那种礼盒装的，我想用来收藏，是不是原样存起来就行了？”

后来交流的过程中得知，所谓的“礼盒装”，其实就是一个纸盒。

于是，连忙摆摆手阻止。

区区纸盒，能存出好茶吗？当然不行。

比起其它茶类来说，白茶更需要干燥，也更加惧怕水分。

从简朴的工艺中就能发现，萎凋和干燥的主要目的，都是为了把茶叶做干。

最终，合格的白茶，含水量必须低于8.5%，同时也是国标中的要求。

还有一些技术精湛，对自身要求更高的制茶师，会把含水量控制得更低。

必定是低于国标很多的，甚至是能达到出口含水量标准的。

这样的白茶，底子好，只要存茶的地方够干燥，平时做好密封，就不会出现含水量超标的问题。

若含水量不达标，后面再怎么用心存，都难逃受潮变质的结局。

但茶叶品质好是一回事，储存又是另一回事。

这些年来，我们遇见了太多把好白茶存坏的例子。

大部分原因，都是和仓储马虎有关。

《3》

就拿纸盒来说，单薄的礼盒，压根不足以好好保护白茶。

不可否认，节日当前，很多人送礼都偏向于选择高档的礼盒。

而商家也就投其所好，将白茶装在礼盒里。

如此一来，不仅看起来有面子上档次，价格也上涨了许多。

所以，不管是买方还是卖方，都是皆大欢喜的结局。

但与此同时，大家在注重美观性的时候，往往忽略了实用性。

尤其对于白茶来说，它比较特殊，保质期长，能够久存，并且有“越陈越香”的特点。

在民间，也一直流传着“白茶一年茶，三年药，七年宝”的说法。

但前提是，要用足够强有力的保护方式。

我们最早提出的“三层包装法”，到了如今，已经家喻户晓。

也就是用铝袋、食品级塑料袋及标准厚度的瓦楞纸箱，把白茶层层保护起来，密封起来。

铝袋能起到很好的避光性，塑料袋则进一步加强了防水防潮效果。

将它们分别扎紧后，将最外层的纸箱用胶带封住，注意，四周边缘的空隙也要一同密封。

密不透风的纸箱，足够厚实，能防潮，能隔热，还能防止异味进入。

虽说其貌不扬，甚至可以说是有些笨重，土里土气的，但论防潮效果，三层包装法完胜市面上的大部分存茶容器。

可现实生活中，比起实用性，众人更在意的是美观性。

也正因为如此，许多人以紫砂罐、陶罐、木箱等容器，作为三层包装法的替代品。

好看是好看，可真的够密封吗？我看未必。

首先，不管是什么材质的茶叶罐，即便看起来密封，但由于是硬物，无法做到严丝合缝，罐口和罐身始终存在着或多或少的缝隙。

而外界的水汽，便会顺着这些缝隙进入罐内，影响白茶的陈化效果。

其次，木箱也常用作于礼盒外包装。

可木头这种材质，本身就容易吸水，容易受潮，不如纸箱的抗水抗潮效果好。

更何况，有些工艺不到位的木箱，时间长了还会变形，出现大的裂缝或者缝隙，更是让白茶的储存雪上加霜，引发变质。

在无形之中，毁了好茶。

外貌协会，忠于外表，但白茶最终也会毁于外表。

保持三层包装法，才是长久之道。

《4》

三层包装法，简单易行。

对于商家也好，消费者也罢，都是成本最低，且效果最佳的方式。

如今在茶圈里，如果你不知道“三层包装法”，都不好意思说自己懂白茶。

当然，除了密封以外，白茶储存还有几个条件，分别是干燥、避光、阴凉、无异味。

存放茶的房间里，要控制好温度和湿度。

白茶储存的最佳温度，是25℃，也就代表常温存放即可。

而湿度，则最好在45%以下，过于潮湿的环境，或许连三层包装法也扛不住。

像是冰箱、地下室这些水汽丰富，极度潮湿的地方，还是让白茶远离为妙。

很多人以为，北方干燥的环境，白茶不会受潮变质。

其实不然。

北方干燥是事实，但不代表完全没有水汽。

如果让茶叶长期暴露在空气中，久而久之，依然会吸收水汽。

即使不会生成巧克力味、酸味、霉味，也没有过度发酵的迹象，但跑气，是在所难免的。

跑气后的白茶，味道也就随之改变了。

存为老白茶之后，本该香气馥郁，药香、陈香、花香、粽叶香、枣香，纷至沓来。

但跑气的白茶，香气单薄，变淡变寡，不再如当初那般鲜香醇爽，香清甘活。

因此，不管是在南方还是北方，都应该注重防潮。

尤其是南方的茶客，在回南天或者梅雨季节时，常常会担心自己的白茶。

最直接有效的办法，就是做好三层包装法，离墙离地，关紧门窗。

家庭存茶需求大的茶友，也可以配备一台抽湿机，摆在旁边。

有了抽湿机的守护，无论什么季节，房间里都是干燥的，白茶变质的风险，也就大大降低了。

《5》

过年，也为送礼提供了一个契机。

不见得要有多昂贵，只要能借此机会，把那些不曾说出口的话讲出来，目的也就达成了。

而经过了很多“华而不实”、“中看不中用”的送礼误区后，我们才意识到，其实礼物不在贵贱，只要能传达情意就好。

那些好的礼物，从来都是带着意料之中的温暖，以及意料之外的惊喜。

收到的是礼物，感受到的是真情实意。

一份好的白茶礼物，舍不得喝，想要长期收藏起来，这无可厚非。

但存茶，也要用对方式。

礼盒装重在美观，未必实用。

若是真心想存，可以换成三层包装法，仔细密封好后，再好好收藏起来。

这样一来，也能一直将这份惊喜，延续下去。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。