春味推荐：伯爵茶巧克力拿破仑、黄瓜三明治

地址：王府井大街269号北京王府井文华东方酒店五层

伯爵茶巧克力拿破仑。

风和日丽，北京王府井文华东方酒店紫膳餐厅的户外露台花园最适合赏春光、食美味，眺望阳光下的紫禁城。酒店与珠宝品牌CHAUMET尚美巴黎联手推出了春季下午茶“午后·遇见约瑟芬”，将其标志性的皇家蓝、金钟花等元素，融入甜点设计。推荐伯爵茶巧克力拿破仑，将伯爵茶与淡奶油同煮，再加入巧克力，制成伯爵茶牛奶巧克力奶油，将其作为三层拿破仑酥皮之间的夹心，酥脆醇香，十分美妙。

九节虾配鱼子酱、牛油果、黄油面包。

咸点值得一尝，九节虾搭配鱼子酱、牛油果、黄油面包，海鲜、果蔬及谷物的组合令人陶醉；另一款黄瓜三明治，搭配薄荷、酸奶油，清新淡雅，将春日带到舌尖；在“伊比利亚火腿、白芦笋配面包脆片”的创作中，时令白芦笋鲜嫩多汁，橄榄切片完美平衡了肉的口感，如春风般美好。

古法葱油鸡。

紫膳餐厅还推出了新菜单，体现了粤菜讲究时令与调味多层次的特点。一道古法葱油鸡，鲜嫩清远鸡佐以极简的烹制方法，与青葱交相呼应；脆辣掌中宝，嫩脆鸡软骨炸至金黄，加入蒜调味，外酥里脆，香气扑鼻；另外一道金蒜美极和牛粒，将澳洲M5级和牛调味爆炒，搭配炸至金黄酥脆的蒜片，肉汁丰盈，香气浓郁。新推的主食雪里蕻鸭丝鸳鸯米，将米粉和绿豆米粉混合爆炒，弹润又有嚼劲。中式甜品包括北京小吃“驴打滚儿”以及杨枝甘露、鲜果雪媚娘、木瓜炖官燕及官燕双皮奶等，让露台春意更美好。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮

校对 卢茜

图片 采访对象供图