By 一五五微胖

用料绿豆（脱皮的） 200克代糖 30克奶粉 40克做法步骤

1、干脱皮绿豆200克，清水泡豆子冷藏至少5小时（我是直接头天夜里泡的）。 泡好的绿豆蒸35分钟

2、正好的绿豆放入搅拌机或者料理机里。 没有机器的可以些微晾凉放入保鲜袋，用擀面杖或者瓶子之类的碾压。比过筛方便快捷。

3、加入奶粉和代糖，搅打均匀

4、不沾平底锅，先倒入绿豆泥，然后再开火，全程小火，不停翻拌，用刮刀更方便一些，我差不多炒至15分钟左右

5、绿豆沙炒到如图状态，平底锅干净，刮刀无粘腻，能够成团…

6、炒好的豆沙取出来晾一会儿，准备自己喜欢的蔬菜色，我用的紫薯玫瑰粉和抹茶粉做的。没有可以不加，直接原色原味绿豆糕也是非常好吃的哦！

7、分块整形，用的是月饼模具。各位家里不同的模具所需要的绿豆泥重量不一样。根据自己的模具来做就是。这个时候就不是规矩和严格要求啦！高低胖瘦都可以。

8、无油低糖，微微奶香，微微沙的口感，一口咬下在嘴里慢慢松散开。喜欢吃甜的，糖增加10-15克也可以。

小贴士

1，尽量用脱皮绿豆吧，网购还是很方便的，可以省去很多麻烦， 2，一定要冷藏泡豆子哈，避免夏天变质哦！ 3，做好的绿豆糕冷藏再吃相当解暑呢！存放保鲜盒里大概3天左右就要吃要完。

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