近期也觉得身体沉重，舌苔有些腻，整个人都肿呼呼的，寻思煮点家喻户晓的祛湿汤——红豆薏米水，一来觉得每次都煮很麻烦，二来发现这个夏天也经常煮来喝，总感觉用处不大，于是翻了些资料，居然发现原来薏米选错了... 因为，薏米要选炒过的，不然没啥用！呃...祛湿不顶事儿，原来是食材选错了~ 「生薏米」: 偶尔吃，问题不大，长期食用，会伤脾，脾本来就是化湿的，伤了的脾怎么化湿呢？尤其是体质本偏寒的朋友，常吃生薏米，无异于让寒气挺重的身体湿上加湿。 「熟薏米」:也就是就是经过翻炒熟的薏米。炒过后，去了寒性会温和很多，而且“火生土，焦香入脾”，炒制过带着焦香味的薏米，可以生脾土以健脾。脾健则湿少。

By 一点儿与生活

用料薏米 1000克做法步骤

1、1、薏米洗干净后，沥干水晾晒一会儿;

2、2、炒锅预热，不放油不放水，放入薏米小火干炒；

3、3、中途要不停的翻炒.我用的140度小火

4、4.薏米炒出发黄微焦，有香气就可以了;大约一小时

5、5、薏米炒好之后放凉，再装入密封罐。

6、6.食用时可直接冲泡，可配红豆煮茶喝

小贴士

①选铁锅 建议用铁锅炒，个人感觉导热更快一些~ ②炒薏米 淘洗后的薏米，先晾干再炒，不然会加长翻炒时间 ③炒多久 炒1小时左右关火，初炒会冒白烟因为有水汽，我选的是140度左右; ④何时装 趁热装入玻璃器皿易产生哈气，等炒过的薏米凉透后，装罐密封常温保存。

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