你都喝过什么茶你知道茶叶的分类吗

2022-04-28 06:44:42热度:87°C

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世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。

你都喝过什么茶？你知道茶叶的分类吗？

绿茶、青茶、白茶、黑茶、红茶、黄茶、花茶。

绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类。

西方国家对茶分3类：红茶、绿茶、乌龙茶。

日本则分为：不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

绿茶：龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰等

红茶：祁红、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等；

黄茶：君山银针、北港毛尖、霍山黄大茶等；

白茶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等

黑茶：普洱散茶、普洱沱茶、六堡茶、茯砖茶等。

绿茶工艺：鲜叶摊晾－杀青－探念干燥。杀青就可分为：炒青、晒青、捞青、烘青、蒸青。特点：清汤绿叶、叶绿素和维生素含量较高。

白茶：轻发酵茶，种类和产量都较少工艺：鲜叶、菱凋、干燥，工艺虽简单，但比较难掌控；特点：干茶表面不满白色茸毛；汤色较浅

黄茶：弱发酵茶，黄茶代表君山银针产量非常少，是难得一见的名茶。工艺：鲜叶摊晾杀青揉捻闷黄干燥。

青茶：半发酵茶，特点：绿叶红镶边，茶叶青褐色，茶汤黄亮，花香浓郁。工艺：鲜叶菱

凋摇青－杀青揉干燥

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