假期已过，这几天也是安溪铁观音秋茶陆续上市的日子

很多茶友都喝过铁观音，但更多的朋友却只是对铁观音这个“茶名”比较熟悉

像好酒好物件一样，茶品也讲究出身、品质、工艺、品鉴、功效、价值等

钟爱各种茶品的九天，在多种茶类臻品中，发现铁观音还是最爱。

想与大家分享更多关于铁观音的……

印象中的铁观音

由于从小在闽南泉州长大，已不记得第一次喝铁观音是什么时候了，总之儿时印象中喝茶就是喝铁观音，茶就铁观音。学着大人泡茶，倒腾各种茶具甚是好玩，有模有样学喝茶也够意思。

再到后来十来岁上中学时，喝铁观音是解渴的首选，更是习惯。当然至于茶的口味也不是很挑，感觉喝它就没错。好像就是那时期开始，就慢慢发现周边大街小巷慢慢的茶店越来越多，各家主打的茶品亦是铁观音。

上了大学后，由于外地求学，喝茶的习惯慢慢少了，但也逐渐接触了各地的茗茶，至今较为喜欢茶品有福鼎白茶、武夷山肉桂、大红袍、正山小种、云南普洱、西湖龙井等等，但对铁观音还是情有独钟。

工作后，有段时间忽然发现安溪铁观音被各种“缘由”被贴上的不属于它的标签或者成见，当然在现实中从茶也的培植、采摘、加工、成品、销售，再到茶友手中的关节中也出现了或多或少的问题，实体茶叶店也受到电商的极大重击，各种问题的交杂使得铁观音更是水生火热。

说不清的缘分，之后我萌发了一个朴素的想法：“铁观音是乌龙茶系中的极品，更是老一辈们传承下的宝贵技艺，这么好的茶，应该更直接、更纯碎地分享给更多的朋友，以性价比最高的方式直接从茶农到茶友手中。”，然后就有了九天，主营的还是铁观音。

今天主要跟大家分享下“铁观音”的由来，让更多的朋友认识它。

铁观音名字的由来

一提起观音第一反应就是我国民间信仰的观音菩萨了，但铁观音与观音是否又有什么联系呢？到现在估计大家也说不清。茗茶铁观音发源地，据《安溪县志》中记载为古老茶乡安溪的西坪尧阳，这也茶界较为普遍的共识吧。关于铁观音这个美丽又神奇的名字由来主流的说法主要有两个：一个是“魏荫观音托梦说”，一个是“王士让发现说”。

魏荫观音托梦说

相传， 雍正三年1725年前后，安溪尧阳松岩村有个老茶农魏荫（1702-1774），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。

目前，安溪县西坪镇松岩村有一方“魏荫铁观音出处”的摩崖石刻，上面指明当地就是铁观音的发源地，已成为观光胜地。

王士让发现说

相传安溪西坪尧阳有一位仕人王仕让(有的称王士谅，清雍正时任过十年副贡)，平生喜欢搜集奇花异草，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”，南轩开辟有一个茶苗圃。清乾隆元年(1736年)春，王士让告假回乡访亲会友，到南岩山麓游览，突然在一片荒园的层石间，发现一株形态独特的茶树，散发出阵阵清香，遂移植种在南轩的苗圃里。经过细心照顾，茶树长得很快，枝叶繁茂。到了春茶时节，他及时采制，加工成品，果然，茶样特别，气味芳香，滋味醇厚，他便把这些茶叶精心收藏起来。乾隆六年(1741年)，士让奉召赴京，他把茶叶带到京城送给礼部侍郎方苞。方侍郎原本是个识货的“茶仙”，一闻茶香非凡，便作为一种“贡品”献给乾隆皇帝。乾隆皇帝平素也是爱茶成癖，品尝后称为“佳品”，立即召见王士让，询问茶的由来。王士让便把经过禀述一番。乾隆皇帝细细观察茶的外形，掂量茶的紧结度，发现它貌似观音重如铁，产地在南岩，便赐名为“南岩铁观音”。

自圆其说

安溪铁观音“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，养生长寿，因其具有独特“观音韵”和“兰茶香”，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶色有独特的乌润砂绿铁色，故称之为“铁观音”，这样解释，顺理成章，我以为更恰当。