茶树的类型可分为灌木型和乔木型的。其中，小叶种和中叶种茶叶多生长在灌木型的茶树上，大叶种茶叶多生长在乔木型的茶树上。今天小编为大家介绍的是乔木型的大叶种茶叶。

大叶种茶叶

大叶种茶树种植在哪里？

大叶种茶树是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的大叶类茶树品种的总称。根据分枝部位的不同，可分为乔木、小乔木等类型。大叶种茶树主要分布于中国四大产茶区之一的西南茶区，而西南茶区茶树种植面积最大的是云南。因此，大叶种茶也有“云南大叶种茶”之称。

在云南，大叶种茶主要分布在双江、澜沧、勐海、凤庆、昌宁、云县、保山、元江等县（市），目前云南省主要的种植大叶种茶树群体种有勐海大叶种、勐库大叶种、双江大叶种和凤庆大叶种等。我们比较熟知的茶叶有普洱茶和大叶种白茶。那么，云南为什么盛产大叶种茶？大叶种茶有什么特点？又具有什么营养价值呢？

云南临沧双江

大叶种茶树生长环境

云南地处中国西南边陲，北回归线横贯该省南部，属低纬度内陆地区。1000～3500米中海拔区域面积占全省国土面积的87.21%，属山地高原地形。气候基本属于亚热带高原季风型，立体气候特点显著、年温差小、日温差大、干湿季节分明，这位大叶种茶的生长提供了必要的自然条件。

正是这样优越的生长环境，茶树的生长高大粗壮，有的茶树甚至长得跟一个大树似的，茶树叶片也厚实肥大。因此，大叶种茶内含的营养物质也比小叶种、中叶种的茶叶丰富，耐泡程度也更高。

高大的古茶树

大叶种茶的代表——云南大叶种白茶

云南大叶种白茶汤色汤清水扬，通透泛金圈的茶汤，没喝就给人良好的第一印象。其入口香甜清爽，无苦涩味，内含物质丰富。云南大叶种白茶的制作过程大致可包括：采摘、萎凋、并筛、干燥、挑拣、压饼等。

因白茶的加工工艺简单没有对茶叶细胞壁进行破壁，故茶中的咖啡碱、茶多酚类等有效物质析出较慢，使得苦涩味几乎没有。这样的茶口感属于大众口感，很多人都喜欢。

云南大叶种白茶

云南大叶种白茶与福鼎白茶的区别

区别1：茶树品种有区别。福建白茶是以大白、水仙或当地中小叶群体种制作；云南大叶种白茶是以大叶种茶叶制作，它们外观上有着非常明显的区别。

区别2：工艺不同。福鼎白茶从采摘到成品，可把成品分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级。云南大叶种白茶则没有具体的细分，价值的判定，以采摘的程度和茶树的年份确定。

区别3：品质不同。云南大叶种白茶滋味更加饱满，鲜醇度、回甘、花果香更为突出。同时，因为叶片比较肥大，耐泡度也会比福鼎白茶高出不少。

白茶制作工艺

云南大叶种白茶的功效

1、可以明目

白茶存放时间越长，药用价值越高，白茶含有维生素A原，被人体吸收后会转化维生素A，维生素A能合成视紫红质，可以预防干眼病的和预防夜盲症，还能抗辐射。

2、平衡血糖

平衡血糖白茶含有人体必须的活性酶，长时间喝白茶可以提高体内脂酶的活性，促进脂肪代谢，控制胰岛素分泌，分解血液多余的糖分，延缓葡萄粉的吸收，能平衡血糖。

3、治麻疹

白茶是陈年的，可以用作治疗麻疹幼儿的退烧药，白茶能防癌，防暑，解毒，抗癌。

4、白茶可以保护肝脏

白茶含有的二氢杨梅素等黄酮的天然物质有着保护肝脏作用，可以把乙醛分解，变成无毒物质，可以降低对肝细胞的伤害。

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