中国茶桌上的礼仪！

喝茶

中国被称作礼仪之邦，这待客茶道中自然是蕴含着许多中国文化。学文化，知礼仪，是每个喝茶人都应该做的功课。

爱茶之人应知道以下的茶礼仪细节，才能营造祥和的品饮氛围。招待客人，注意这些细节，才能展示主人的风采。

现在喝茶的人越来越多，稍微讲究点的家里都会备好点茶和几套茶具。

但是其实喝茶并不是一件简单的事，不管是自己喝茶还是去拜访别人喝茶。在泡茶，倒茶，喝茶的过程中都要遵循喝茶的基本礼仪。           

泡茶礼

当我们作为主人在为客人泡茶的时候，要注意哪些细节呢？

（1）备茶

出于对客人的尊敬，作为主人一般不会直接挑选一款茶来泡，而是会先询问客人喜欢什么茶，有什么口味偏好，再进行推荐差不多的茶。在冲泡之前，还要先介绍茶叶的名称和特点，让客人对准备喝的茶有基本的了解。

（2）取茶

再选完泡的茶之后，我们取茶的时候也不要徒手去抓，徒手抓“手汗”会使茶叶受潮。而且手上带有一些气味，也容易沾染到茶叶上，不仅会影响到茶的品质，也会给人不卫生的感觉应该用茶匙取适量茶叶，或者直接将茶叶袋倾斜对准盖碗轻轻抖出。

（3）清洗茶具

虽然我们再喝完茶之后都会清洗茶具，但是为表尊重，我们都会用开水重新把杯具烫一遍，这样更加干净卫生，也能去除杯具上附着的异味，同时这也是温杯的过程，让茶汤有更好的表现，给客人更好的品饮体验。

（4）泡茶

我们在泡茶的时候要注意烧水壶的摆放，  切勿烧水壶嘴对客人，这是表示赶人走的意思，是非常不礼貌的，而且壶嘴对着别人，煮沸时喷出的蒸汽也容易伤人。

倒茶礼

泡好茶后

在为客人分倒茶汤的时候要注意那些细节呢？

（1）高冲水低斟茶

倒茶有高冲水低斟茶之说，讲求的就是要注意不要溅出茶水。

倒茶时要将壶口尽量对向自己，防止茶水溅向客人。

尽量做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公平，无厚此薄彼之义。

（2）分茶汤

在倒茶汤的时候要分倒均匀，而且到茶汤的时候切勿倒满，因为这有个说法“茶满欺客”，还有赶人走的意思。而且茶倒满容易烫手不便于客人握杯嘬饮，所以到七分满即可，暗寓“七分茶三分情”，客人分倒完汤，剩余的茶汤才自己扫尾。

双手奉茶

最好双手端茶给客人，这样可以以示尊重，不过需要注意不能用手指捏杯口边缘。

这样很不卫生，也会让客人很尴尬，喝也不是，不喝也不是。

放茶的时候最好将茶盏放置于客人右手上方，便于客人拿取。

（3）续茶

在喝茶过程中。我们要为客人勤斟茶，勤续水。一般客人喝过几口茶后，就应及时续茶，不可让客人杯中的茶汤见底。这种做法的寓意是：“茶水不尽，慢慢饮，慢慢续”。如果发现茶汤茶味淡薄，应及时换茶。

叩指礼

在续茶的过程中。还有一种比较特别的礼仪，就是叩指礼。关于“叩指礼”出现的说法有很多，大多与清代乾隆皇帝有关。随着叩指礼的流传，越来越多的人在茶几上行叩指礼，代表礼貌性的谢谢，但是叩指礼根据对象的不同，也是有差异的那到底有几种叩指礼呢

（1）晚辈向长辈

五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地的跪拜礼，一般敲三下即可。

（2）平辈之间

食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下表示尊重。

（3）长辈对晚辈

食指或中指敲击桌面一下，相当于点下头即可。如果是特别欣赏晚辈可以敲三下表示。

叩首礼来源

叩首礼是怎么来的呢？这个和乾隆微服南巡有很大的关系，民间传说的版本也有不同的版本。给大家分享一下，就当了解一下历史故事，扩展一下课外知识面。

乾隆微服下江南，有一次，到松江“醉白池”游玩，与随从在附近一家茶馆坐下歇脚。茶馆伙计先端上茶碗，随着退后，离桌几步远，拿起大铜壶朝碗里冲茶，只见茶水犹如一条白练自空而降，不偏不倚，不溅不洒地冲进碗里。

乾隆好奇，忍不住走上前，从伙计手里拿过大铜壶，也站在几步开外，学伙计的样子，向其余的茶碗里冲茶。随从见皇上为自己冲茶，吓得想跪下叩恩，可又怕暴露了乾隆的身份，窘急之下，于是纷纷屈起手指，“笃笃笃”不停地在桌子上叩击。

事后，乾隆不解地问随从：“你们为什么用手指叩击桌子？”

随从们答道：“万岁爷给奴才倒茶，万不敢当，以手指叩击桌子，既可以避免泄漏皇上身份，也是代表叩头致谢也。”

以后，民间也开始以手指叩桌的谢礼风尚。

喝茶礼

作为客人在喝茶时要注意那些细节呢？

（1）小口慢饮

喝茶跟喝酒还是有区别的，品茶时，讲究小口品饮，一苦，二甘，三回味，按照礼节，至少分三口在喝完，喝茶时不要皱眉，会显的主人家的茶不好喝，还十分忌讳“一口闷”或者“亮杯底。”

（2）轻拿轻放

品茶完毕，茶杯要轻轻放下，不能用杯子在杯盘沿上摩擦，避免茶具损坏，因为一般爱茶之人对茶具也非常疼爱，还应该尽量将茶杯放置在主人够得到的地方，方便主人续茶添茶。

（3）先客后主，司炉最末

在敬茶时不能随便乱敬，需要论资排辈、先敬客人再敬自家人。在场的人全都喝过茶之后，司炉的（煮茶冲茶者）才可以喝。

中国茶文化博大精深，也很有趣，但是我们也不要被茶文化“吓”住，觉得茶是一个“很讲究”的东西，害怕出错、害怕尴尬而不敢接近。

说到底，喝茶图的是一个乐趣，连孔子都有不知道的事情，遇到不知道的领域也需要和别人请教，何况是我们普通人。