临沧茶•尊天下临茶风起豪气满仓——一片树叶书写的传奇之“竞风流”

2022-04-27 13:08:06热度:103°C

4121元，临沧茶农人均茶叶年收入4121元；

140万人，临沧有140万茶农，占全市总人数一半以上；

500亿元，临沧提出2025年茶叶综合产值要达到500亿元。

这是一组从另一个维度看临沧茶产业的数据，茶产业堪称和老百姓关联度最高的第一大种植业，举足轻重。

临沧这个世界茶叶黄金产区曾一度吸引众多有识之士来到这里在茶业领域开疆扩土书写传奇立足新发展阶段沿着开拓者的足迹蹚出一条临茶转型发展之路事关临沧140万茶农事关临沧乡村振兴事关临沧高质量发展

多年来，特别是党的十八大以来，市委、市政府树牢“绿水青山就是金山银山”的理念，扛起创新者的责任和使命，以文化为魂、绿色为根、科技为要，拉长长板，补齐短板，推进茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”，凝心聚力把临沧建成全球重要的茶叶产业中心，打造成世界闻名的“红茶之都”和“天下茶尊”。

临沧茶，这片小小的树叶，当遇上科技和数字化转型的时代浪潮，必将在一幅更为宏大的时代画卷中开启新征程，催生新希望。

绿色为根

阳春三月，鸟瞰鸣凤山，满山翠绿。

鸣凤山，被誉为“凤凰衔来古茶树的村庄”，地处永德县德党镇岩岸山村，坐拥永德县集中连片程度最高、生态植被最好、生物多样性丰富、规模最大的古茶园，占地11100多亩。

“绿色生态是鸣凤山茶叶的生命线。”岩岸山村党总支书记、村委会主任武国培说，鸣凤山把生态环境保护作为茶园管护的核心，采取“党总支+合作社+公司+基地+农户”模式，共建共管茶叶基地，开展生态茶园管护培训，引导茶农科学管护有机茶园，特别是党员茶农带头承诺“生态管护、生态发展”，带领茶农人工除草、物理杀虫，拒绝农药化肥，建生态茶山。

“用除草剂、化肥，不仅茶叶品质会受到影响，价格也上不去，害人又害己，我们坚决不用。”在茶园采摘春茶的村民罗春校是生态茶园管护的受益者，他家每年春茶季仅卖鲜叶就能增收5万元。同样，开初制所的曹满超认为，只有在加工中保障清洁环节，才能把最生态的原料变成最优质的产品。他介绍，正因为把好了原料关和加工关，无论是普洱茶、红茶、白茶或是晒青毛茶，鸣凤山茶叶口碑都不错，产品远销广东、山东、河南等地。

鸣凤山，是临沧茶产业坚持走绿色生态发展之路的一个缩影。

临沧按照“全面绿色、一半有机”的要求，着力开展有机食品、绿色食品、良好农业规范（GAP）、雨林联盟等认证，全面开展“全国绿色食品原料标准化生产基地”“国家有机产品认证示范区”创建工作，实现茶叶种植基地全域绿色有机化；引导茶企业、合作社按照“绿色”“有机”“生态”的理念管控基地，确保“第一车间”质量标准；加强茶园土壤治理，大力推广有机肥、绿肥，推广应用配方施肥、肥水一体化等关键技术，实行有害生物绿色防控，杜绝使用除草剂。同时，推进茶叶种植基地景观化、安全化、庄园化、水利化、标准化、低碳化、机械化、数字化，全面提升茶园生产效率和产业综合效益。力争把临沧每一个茶园建成生物多样性突出、产品优质安全、经济生态社会效益显著、可持续发展的高效生态茶园。目前，全市已建成有机茶园28.8万亩，有机产品112个，雨林认证茶园5.8万亩。

作为世界茶树重要起源中心，古茶树是临沧特有的资源。临沧将古茶树保护工作纳入县（区）国民经济与社会发展总体规划，编制实施保护古茶树、古茶园、古茶山、古茶村庄保护专项规划。保护、修复和改善古茶树资源生态系统、生态人文景观和农耕文化传统，持续开展古茶园、古茶树普查认定挂牌保护工作，建立古茶树资源数据库，推进古茶树资源管理数字化。同时，严格落实《临沧市古茶树保护条例》《临沧市古茶树保护条例实施办法》《临沧市锦绣茶尊古茶树保护实施办法》《临沧市古茶园生产技术规程》等政策法规。2023年，将实现全市栽培古茶树资源100%挂牌保护，完成古茶树资源档案库、数据库建设，实现重点古茶树、古茶园“一树一码”“一园一码”与数据库链接。

“绿色、有机、生态，是临沧茶的生命线。”在临沧，这不再是政府的一个倡导，已成为临沧140万茶农和临沧茶企的共识，并固化到茶叶全产业链中。

科技为要

2020中国国际旅游交易会上，临沧展区内一个名叫“滇红茶晶”的科技新品引人驻足，颇受市场欢迎。“滇红茶晶”是在传统红茶制作工艺基础上凭借现代科技创新技术提纯萃取的一款原味非配方速溶茶，制作中所采用的冷萃取工艺提取出的茶晶，能最大限度保留原茶叶的色、香、味及咖啡因、氨基酸、茶多酚等内涵有机物质。

这个科技新品，是由云南源茶茶业科技有限公司研发。日前，记者走进云南源茶茶业科技有限公司的子公司云南容天下食品科技有限公司，该公司2021年入驻临沧工业园区，是一家集研发、生产、加工、销售、服务为一体的现代规模化创新型普洱茶及红茶生产销售综合型企业。公司标准化生产厂房内，喷雾干燥机、转轮除湿机、微波杀菌机、制粒机、净化机组等一批先进自动化设备赋能茶科技，公司运用传统制茶工艺和现代先进技术，对茶叶生产的各环节进行标准化质量检测管理，精制茶叶，极力打造“安全、健康、绿色、方便”的茶产品。在公司展厅展架上，一瓶“普洱茶威士忌”的“茶酒”另类又醒目，茶和酒的融合呈现，让人好奇。“茶酒，是对萃取茶晶后的茶渣进行二次利用，提取有用成分制成茶酒。”公司负责人李建华介绍，制作茶酒后的茶渣，发酵成兰花专用肥。这样，从种植→初加工→精加工→二次利用→三次利用，科技的力量让一片茶叶得到完全利用。李建华说：“作为临沧的茶企，希望通过努力，不负一片鲜叶、一个茶农。”2021年11月20日，中国农业大学、镇康县人民政府、云南容天下食品科技有限公司在镇康县签订了普洱茶精深加工产业帮扶合作项目，在高标准普洱茶园示范基地建设、茶叶精深加工专家工作站建设，以及科技成果转化、校地人才培养、特色农产品品牌建设方面进行合作。

“园区抓实科技创新平台建设，依托临沧滇西生物特色（加工）产业园项目，引进社会力量，建设临沧绿色农产品技术研究及加工中心、临沧茶叶转化实验室。”临沧工业园区相关负责人介绍，园区还着力打造服务园区企业的小试中心和中试基地，为入园企业提供产品研发、检验检测、理论验证、产品优化等服务，夯实高质量发展基础。

近年来，随着冰岛、昔归、忙肺、马鞍山、怕拍等古树名山远近闻名，占临沧茶叶总面积10%左右的古树名山产品炙手可热、供不应求。说临沧的茶产业，就绕不开10%和90%占比的话题。在科技和数字化转型的时代浪潮下，培育现代加工企业、推动产业转型升级、促进科技创新，不仅是撬动占比90%茶叶经济效益的有效抓手，更是临沧做好“茶科技”这篇大文章的核心要义。

临沧大力实施市场主体倍增“阳光、雨露、土壤”行动，构建优良的营商环境，通过内培外引，培育微企做大、规企做强，支持企业数字化转型，鼓励支持企业发展全产业链，争取在现调茶饮专用茶、餐饮专用茶、速溶茶、液体茶、茶叶功能成分提取利用及茶食品、茶日化用品、茶保健品等方面取得突破；引导资金、技术、人才等要素向产业园区集中，加快推进临沧工业园区茶叶板块建设，深化茶业供给侧和需求侧结构性改革，培育孵化企业，促进科技及产品创新，推动产业转型升级；围绕提升茶业核心竞争力和可持续发展，推进科技研发创新，建设茶树种质资源圃（库），推进茶叶生产全程机械化，茶叶产业数字化、智能化，加强与科研教学机构合作，鼓励联合申报茶叶科技创新项目、开展茶叶科技研发创新，建立院士、专家工作站，强化科技成果转化应用推广。

“凡草集茶品”，这是云南临沧陈粮商贸有限公司负责人李建山的抖音号，李建山在“凡草集茶品”分享临沧茶文化，也进行直播带货。陈粮商贸一直走“线上+线下”销售模式，在供应链的支撑下，抖音直播销售做得风生水起。“今年春茶季开播以来，最好的一场直播销售达8万多元。”李建山介绍，通过建设标准化共享工厂、无死角直播工厂、茶叶电商选品工厂，实现公司良性发展。

科技和数字化转型，正在深刻影响着茶叶产业和茶叶市场。市农业农村局相关负责人介绍，当前，临沧茶叶市场交易呈现线上线下深度融合、线上推广线下交易、线下体验线上交易成常态的特点，产地交易市场主要由实体市场、新零售直播社交电商平台、产地会展文化活动三部分构成。茶叶线上交易量已超过20%，线上如2021年“双十一”云南滇红集团线上成交1200万元，成为红茶类全国第一；实体市场比如云县滇西茶城，年交易量3.5万吨。临沧普洱茶抖音直播基地是产地新零售直播社交电商平台代表，端口月交易额已突破千万元大关。下步，临沧将进一步培育一流茶叶新零售（直播）营销队伍、营销平台、营销产业基地，抢抓茶业数字经济制高点。

文化为魂

清晨，荣康达乌龙茶庄园，云雾袅娜，鸟鸣啁啾，茶山绵延，茶香扑面，置身于此，仿若世外桃源。

荣康达乌龙茶庄园位于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县沙河乡陈家寨村，由双江荣康达投资有限公司投资兴建，是集茶叶种植加工、旅游休闲度假、茶文化精品酒店为一体的绿色茶庄园，也是目前世界上最大的有机乌龙茶园。公司按照人与自然和谐、绿色发展的理念，以“农业+工业+旅游+民族文化”的发展思路，建设云顶筑巢茶庄园精品酒店，配套茶博园、游客接待中心、七星池、观茶栈道、景观大道等旅游基础设施，建成荣康达乌龙茶生态文化产业园3A级景区。

“每间客房都可以从不同角度欣赏茶山、云海、霞光。”酒店负责人介绍，游客不仅可以体验景观游泳池、健身房、茶园旅拍，还可以参观茶叶制作的整个过程，亲自体验制作高山乌龙茶饼，享受休闲慢生活的茶文化之旅。

荣康达乌龙茶庄园是临沧茶旅融合发展的一个示范样板。

各民族世代饮茶、种茶、敬茶，与茶协同进化，与自然和谐共生，形成了底蕴深厚的临沧茶文化，且昔日的茶马古道留下了鲁史古镇、凤庆青龙桥、神州渡等一批重要农业文化遗产。

茶文化，无疑是临沧握着的一张绝顶好牌。临沧推动茶叶产业与文化、旅游、教育、康养等产业深度融合，培育新产业新业态新模式，以“国际化、高端化、特色化、智慧化”为方向，以全域旅游为目标，以茶旅融合为主线，进一步挖掘临沧茶品牌和茶文化优势，在茶产业发展中融入旅游元素，将茶园建成旅游景区，推动以茶促旅、以旅带茶、茶旅融合发展，把临沧建设成为世界闻名的国际茶文化旅游目的地。

围绕临沧市旅游产业发展“一心两带八区”布局和全市四大茶叶园区建设，临沧市将融合打造“一城三线四园区”，结合茶园基地建设，加快推进茶文化标志性项目建设。打造集一流的茶叶交易中心、原产地仓储中心、茶叶博览馆、茶金融中心、科技创新中心、检验检测鉴定中心、文化创意交流中心、茶生活体验中心、会展中心、物流服务中心于一体的临沧佤山凤城茶尊小镇。打造以凤庆禅茶文化庄园、佤山凤城为代表的茶旅高品质酒店产品，以乡村旅游为主线茶旅融合民宿产品等多个高品质的茶旅融合产品。同时，全面提升“吃住行游购娱网厕”等旅游要素品质，发展昔归、冰岛等一批集休闲观光、知识科普、采摘体验、茗茶品鉴为一体的茶旅融合发展示范点，打造荣康达乌龙茶庄园、碧丽源等一批观光、体验、休闲、度假、养生等茶旅一体示范区，扶持邦东、马鞍山、怕拍等一批农家茶楼、茶舍、茶庄，发展茶旅乡村游。到2025年，将建成1至2个茶旅小镇、5至10个茶旅半山酒店、精品茶庄园和茶旅康养项目，推出11条精品茶文化旅游线路。目前，已推出10条茶旅线路，其中有2条为私人订制高端线路。

以体验昔归、冰岛古茶文化为重点的冰岛昔归寻茶之旅，品冰岛、喝昔归，探访野生古茶树群，感受茶味人生；以体验悠久茶马古文化为重点的滇红茗茶寻根之旅，品滇红茶，走茶马古道，体味岁月悠长……临沧茶文化之旅，是与片片茶叶的一次温存，是对深厚茶文化的一次触摸，是和悠远茶历史的一次对话。