茶树起源于中国的西南部，由其新梢制作而成的茶叶因其独特的风味、健康的益处以及深厚的文化而风靡全球。

根据加工工艺和品质特征茶叶分为：绿茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶（青茶）和黄茶等六大类。其中绿茶是我国以及日本韩国等的主要消费茶类，而红茶是世界上消费量最大的茶类。

茶叶富含茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖和咖啡碱等多种具有生理活性的功能性成分。这些成分使茶叶具有抗氧化、降血脂、减肥和调节免疫力等多种保健功能。

唐代陆羽所著的《茶经》是世界上第一部茶叶专著，其介绍了“茶”字的由来、茶树的栽培、茶叶加工和保存等，该书还将茶从日常消费品，提升到了文化层面。

以上这些茶知识我们不仅可以从书本中学的，也可以通过视频了解到，下边给大家介绍几部了解茶必看的纪录片。

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01《茶，一片树叶的故事》

该纪录片是央视纪录频道于2013年11月18日推出，是中国首部全面探寻世界茶文化的纪录片，其中讲到了茶的种类、茶叶的加工、茶文化以及茶叶的传播。该纪录片是由家喻户晓的《舌尖上的中国》制作团队，继续打造的探寻世界茶文化纪录片。该纪录片的画质、配音和内容都是值得肯定的，播出后很多茶店等都循环播放。

《茶，一片树叶的故事》一共分为六个篇幅：“土地和手掌的温度”、“路的尽头”、“烧水煮茶的事”、“他乡，故乡”、“时间为茶而停下”以及“一碗茶汤见人情”。

02《茶界中国》

《茶界中国》由江苏卫视、北京天润农影视文化传播有限公司、央视纪录国际传媒有限公司以及北京中投视讯文化传媒股份有限公司联合制作于2017年8月4日首播。该纪录片共10集，每集35分钟。

节目历时三年创作，拍摄历经中国11个省、市、自治区走访到日本、英国、肯尼亚等茶叶原产地，从全新的角度来解读茶叶，展示当下中国的文化自信。作为中国最具标志性的文化符号，茶人的执着和坚守，代表着中华传承的匠人之心。

别喜欢该纪录片的片头风格，中国山水画结合茶的主题特别贴近中国文化与茶叶内在文化。刚开始看的时候总感觉解说主持人声音太随便了，与《茶，一片树叶的故事》的解说差的有点远，但是听的多了感觉也听好（也许是习惯了），讲偏了，关键是内容丰富，可学的知识太多太多了。官方消息称今年会推出第二季，值得期待。

03《影响世界的中国植物——茶树篇》

《影响世界的中国植物》是我国第一部植物类记录片，其由北京世园局发起拍摄，李成才执导创作，2019年9月推出。该纪录片呈现了21科28种植物的生命旅程，并讲述它们如何影响世界的故事，一共分为十集：植物天堂、水稻、水果、茶树、竹子、桑树、大豆、本草、园林植物、花卉等，每集50分钟。

“茶树”部分用50分钟讲述了茶树的起源、进化、发现、加工、传播以及对世界的影响。我个人感觉有点像《茶，一片树叶的故事》的浓缩版（但也有很多新内容的），其画质取景配音都极好。

04《茶缘天下》

《茶缘天下》是由香港健康卫视联合中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、云南滇红集团有限公司摄制制作的作的大型文献纪录片，于北京时间2013年2月23日开播。

为打造这部纪录片，摄制组走遍中国各大茶区及境外主要产茶地，留下了许多珍贵的镜头。从中科院茶学院士到大山中种茶的阿婆，从救国的业界巨子到垦荒的普通茶工，《茶缘天下》传达了几千年来中国人从种茶、采茶、加工、品饮、鉴赏甚至收藏中所产生的动人故事与智慧思考。

05《茶叶之路》

《茶叶之路》以“茶叶之路”的兴衰历史为线索，向观众介绍这条以茶叶为主的贸易通道是如何兴起的，有哪些鲜为人知的故事、茶叶所途径的地方有哪些、那里的人们和茶有着怎样千丝万缕的联系，遗迹隐藏在茶叶贸易之下两个大国之间的历史命运转折。其中的手绘动画和情景再现是其一大特色。

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