寒露前后几天是正秋茶的采摘最佳时期，而受台风“莫兰蒂”和“鲇鱼”的影响，安溪秋茶因茶叶被吹破而减产。据安溪农业信息网信息显示，2016年安溪秋茶的预计总产量为1.53万吨，较前一年同期减产15%。值得注意的是，在减产的情况下，秋茶市场仍被认为“热点可期”。是什么力量造成减产的秋茶仍然受到广泛关注呢？

安溪秋茶迎来采摘季

与台风赛跑，国庆忙采茶

在9月26日，在“鲇鱼”台风登陆安溪之前，有关部门除了启动防台风应急响应外，还呼吁茶农趁着晴天，分批采制已进入采摘期的茶青。安溪县农茶局与气象局联合发布“农用天气预报”，通过多方渠道引导茶农在台风登陆前安全有效地抢收茶叶。

安溪农茶局有关部门负责人表示，在风灾过后已组织人员到安溪各地，根据天气组织抢收茶青，力求最大程度地减少损失。“气候还不错，茶做起来还可以。一天应该可以采一千多斤的茶青吧。”某茶叶合作社负责人向安溪新闻记者讲述了国庆期间的采茶情况。

茶青是指刚从茶树上摘下的叶子

寒露节气和技术推动茶叶品质上升

两个台风的叠加作用，使得新茶的上市时间被延迟了一个月。据《光明网》消息称，新茶要等到长假过后才能开卖。不过，延迟上市并非都是弊端，寒露过后的天气转凉，加上晴好的天气，昼夜温差变大，有利于成茶的香气变得更为高扬，秋茶品质更高。

此外，政府委托权威机构研究陈香型铁观音的保健功效、通过组织“新型职业农民培训班”等专业培训和比赛来提高茶农制茶技术、利用土壤改良和梯壁留草等方式创造良好的茶树生长环境，从人文和自然环境两方面着手提升秋茶品质。

茶叶的健康生长需要适合的自然环境

多方合力注重质量管控

在茶叶质量监控方面，安溪县着力提升安溪铁观音地理标志证明商标的知名度，让消费者在购茶时有据可依。另外，推动建设“生态茶”、“基地茶”、“庄园茶”、“合作社茶”、“有身份证的茶”等注重质量管控的产业组织形式，也是有关部门实施质量监控的手段之一。

9月，农业部权威有机认证中心的领导到安溪调研有机茶的生产和认证情况，并对其农资监管与物流追踪平台的做法表示肯定。

同样在9月，华源茶业合作基金成立，用于支持包括“贯彻执行安溪铁观音地理标志证明商标管理规定，构建茶叶质量全程保障体系”在内等目标的实现。 这也意味着茶企助力政府推动茶叶质量监控的格局正在形成。

安溪推动多种产业组织形式来发展茶

秋茶的采摘和上市需要“天时地利人和”多方条件的结合， 但是这并不意味着任一条件可以主宰秋茶的生产和销售情况。比方说国庆节前安溪频受风灾影响，茶叶减产，积极抢收制茶也能将损失降低。政府组织的茶相关培训，有助于种茶人产出质量高的茶。在茶质量被提高的基础上，集合各方力量对茶品质进行监管，则是保证秋茶市场信誉度高的有效手段。而要维持秋茶的市场潜力，还需要根据市场反应来调整秋茶上市的形式。