文、图/羊城晚报全媒体记者 蚁璐雅 通讯员 潮宣

4月14日，凤凰单丛茶产业高质量发展工作专题会在潮州召开。潮州市委书记何晓军听取茶旅走廊建设及茶产业发展等情况汇报，从凤凰单丛茶的生产链和产业链两方面切入，全流程分析凤凰单丛高质量发展的现状和困境，就系统破局提出工作要求，强调要全力以赴做大做强生产链、产业链，坚决打好打赢产业发展关键之战，让凤凰单丛金字招牌打响全国、走向世界。

何晓军强调，要牢固树立“品质是单丛茶发展核心”的意识，在“种养采制销”五大环节下足精功夫、做足细文章，培育健全单丛茶全生产链。要生态种茶，全域推广“山顶戴帽”“坡穿袈裟”种植模式，增强水土保持功能，打造自然万物和谐共生生态茶园。

要科学养茶，对古茶树实施挂牌管理、立法保护、科学养护，保持古树周围生态系统稳定性；建立茶叶质量检测机构，在病虫害绿色综合防控和农残检测上久久为功，让凤凰单丛成为放心茶的代名词。

要合理采茶，坚决防止过度采摘，产教融合培育储备本土采茶技师，策划古茶树开采仪式宣传“人无我有”稀缺性。要规范制茶，坚持标准化生产和分等级管理双向发力，科学合理规划晒茶空间，保证茶品品质的稳定性和延续性；充分发挥联营公司和行业协会作用，通过科学拼配技术推出标准化、高品质的中低山茶叶产品。

要精准销茶，建立茶叶交易市场、专业仓储中心、商贸市场，研究构建年份茶产业体系，畅通茶企产销绿色通道，持续完善“四统一”标准化体系，提高茶叶供应链现代化水平，为引入金融活水夯实基础。

其次，何晓军强调，要充分发挥主体、客体作用，倾力打造单丛茶产业全产业链。

主体方面，壮大名茶企，设立茶产业引导基金，推动要素资源向龙头企业聚集，培育扶持龙头企业做大做强；打响名村落，划分单丛茶地理标志产品保护范围，制定原产地、商标等产品防伪系统，以文化赋能讲好名村故事；挖掘名茶师，加强全链条人才培育和职业培训，精选一批制茶名师、评茶名师，充实茶产业“尖端”人才队伍。

客体方面，聚焦茶平台，搭建茶产业销售服务线上平台，善用直播带货“快车”，推出各类涉茶产品定制服务，打造“百姓喝得起的好茶”。

聚焦茶器，注重色彩素净典雅，探索个性化定制，将精益求精的工艺美术融入茶器设计中，彰显极简气质和古韵之美。

聚焦茶具，注重功能性实用性设计，挖掘时尚创意元素，更好满足不同群体的消费需求。

聚焦茶包装，根据产品分级标准设计基本包装样式，融入时尚设计元素，助力茶叶差异化高端化发展。

聚焦茶点，立足潮州美食优势，开发一系列深加工产品，形成独树一帜的茶点文化。

聚焦茶文创，结合潮绣、木雕、金银錾刻等独特工艺，研究设计系列茶周边产品，跨界融合探索产业发展壮大新路径。

聚焦茶文旅，加快推进茶旅走廊建设，培育一批以采茶、制茶、品茶为内容的旅游项目，推出一批茶园生态游、茶乡体验游等茶文化旅游线路，不断丰富茶业态，延伸茶产业链，提升茶价值链。

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 黄铁安