【跟着900，致富有门路，大家好，我是刘漫。清明前后正是春茶采摘的季节，今天我就来到了大埔县枫朗镇三溪村，听说这个村一直以来都有种茶的、做茶的历史。不过，由于以往村民粗放种植、小作坊生产，导致茶叶的品质参差不齐，不过听说现在的茶叶已经成为该村一张亮丽的名片。诶，究竟村民是怎么做到的？一起来去看看。】

清明节前后，正是春茶采摘的季节。连续下了十多天的春雨后，三溪村云岽千亩生态有机茶叶基地的茶叶，生长速度明显加快。趁着晴天，茶场场主刘俊裕带着他请来的采茶工人们正在采摘春茶，一片丰收繁忙的景象。

【现在还算是春茶、清明茶，因为季节的不同，最早采摘的是白叶单丛，现在采摘的是大乌叶，因为茶树种不同，采摘的季节不同。】

刘俊裕说，拿来做乌龙茶所采摘的茶青，需要两叶一芯或者三叶一芯为标准，因此，在采摘茶叶时要求全部人工采摘。【刘俊裕：如果用机器采摘，摘茶的标准会不一致，直接影响了品质。用机器采摘，茶叶的条形、长度没办法像人工采摘那样识别茶叶的老嫩度。为了质量，还是坚持人工采摘。】

【基本都是本村的。多的时候需要多少人？40-50人，最繁忙的时候要60人，一般季节20人，场里的员工干活基本10人，多一份收入。】负责管理、运输的刘建房告诉记者，好在有了这个茶山，让周边的村民都有收入，大大改善了生活。【管理人员 刘建房：我帮忙管理，运输，基本都是本村的。你每个月来这里管理多少收入？6-7千元。】

【采茶工人：平常一年到晚都有工做，多亏了老板在这里开发才有工做，不然我没工干。多少钱一天？140元一天，摘茶。】【采茶工人：自从这里开发了就来干活了，相当好，工人有收入，我们的生活好很多了。】

刘俊裕是一位90后，谈起他，村里人都会竖起大拇指。三溪村山高路远，田少人多，淳朴的银溪村民世代传承着老祖宗遗留下的财富，家家户户以种茶为生。虽说是传统的产茶区，但以前一直以来都卖不起价钱，每斤最高价格也就几十元，没想到2014年刘俊裕入山种植有机茶后，如今茶叶一下子卖到一两百元，顶级的甚至上千元，成数十倍增长，让村民大开眼界。你看，这里群山连绵几千亩的山地就是刘俊裕家的，种上了1000亩的茶叶，很是壮观。

【主要种了白叶单丛、鸭屎香、杏仁香、八仙。单从系列、乌龙茶类。当时回来种茶主要是看到当地政府对农业的大力支持，茶叶是可持续发展的道路，再加上我们三溪村种茶历史悠久，一直以来对茶有深刻的记忆。我们以茶叶种植加旅游文化相结合，开发了茶旅茶园。】

那时候，当地茶农对于绿色生态种植并没有什么概念，刘俊裕却看到了其发展前景。开山种茶，一切都按照种植高标准进行，除了环境重要外，还有对土壤、茶园的管理。因为不能使用化肥、农药，只能在茶场设立诱虫板、太阳能高压捕虫器等防虫害设施。为做好茶，刘俊裕有着自己的想法和观点，即使茶场有经验成熟的师傅，到了做茶季节，他每天都要到加工车间来，自己对做茶的各个环节，进行合理的安排与设计。【刘俊裕：茶叶经过阳光的照射，使茶叶细胞破损，达到软化，减轻苦涩度，晒完茶青之后，静止状态，每天晚上的六点、八点、十点、十二点，两点到四点，都是一个做青的过程。】

原来，通过摇青运作时，叶子之间相互碰撞会发生热发酵，待形成“猪耳朵”形状时就达到了最好的状态。绿茶属于不发酵，乌龙茶属于半发酵，通过摇青，使其发酵，做出的品质就好。

【摇青过后，现在开始炒。大概要炒多久？大概要八分钟左右，要看温度。温度是多高？差不多260-270摄氏度，要看茶品种的茶青。今天是什么茶青来的？杏仁香。】 这些年来，刘俊裕注重茶叶种植技术的提升，加强产品创新和质量提高，优化茶厂技术改造、提升产品包装设计等，终于让三溪茶焕发新活力。茶叶品质的提升，也带动价格上涨和产品的销售，也吸引不少外出村民返乡种茶。

【管理人员 刘建房：有很多年轻人回来整片发展，整个山头变成茶山了，以前是荒山，变化很大。】

【回乡创业，一是受建兴实业有限公司的影响回来家里发展茶叶，在外面也觉得回家发展好，茶叶名气出来，品质也有提升了。】村民刘正良原本是在外面打工的，2017年底回来种了60亩茶叶，最近几年来，他按照茶场的模式来管理自己的茶园，他家的茶叶也是很受欢迎，每年种茶让他带来不错的收入。

【村民 刘正良：每年产两千多斤茶叶，大部分珠三角，一部分本地县城。整体销量好，价钱上升了，收入增加了，我十多万元左右。】如今，三溪村的茶叶整体品质不断提高，逐渐打响了属于自己的品牌，有了特色产品，在2020年入被评为省级“一村一品、一镇一业”专业村，这让村民觉得更有奔头了。【村民：种了多少茶？几千条树，20多岁种到现在。现在的茶叶好卖了，现在是茗茶了。】【管理人员 刘建房：多亏老板带动下，三溪茶相当于和凤凰茶有竞争，不会输凤凰茶。自己卖起来也比较好卖了是吧？是，肯定，茶多，老板都多，价钱提高很多。】

记者：刘漫 栋贤通讯员：大埔台小编：王鹏审核：杨锦龙