邦东岩茶,沧江流韵一二事

2022-04-26 10:00:19热度:90°C

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岩茶因其历史以及所在地域土壤的多样性，自产生以来就伴着神秘复杂性以及优越感，让想靠近岩茶的茶客，即使品饮许久仍旧会被笼罩在神秘主义的想当然中无法辨清其真面目。邦东岩茶，作为云南大叶种茶最具岩韵的茶种，向来为无数人神往。

邦东背倚忙麓山，前照澜沧江，植被茂盛，故而又被称之为“滇西南的绿珠”。北宋蔡襄在《茶录》中曾这样描述岩茶——“茶生石缝间，盖精品也”。对于当地茶农而言，与岩茶相伴的他们也许说不清何为岩韵，但却生来具备一种五感长期累积的直觉。

与石为伴，茶树共生

在与临沧著名昔归茶附近的邦东乡和马台乡有大面积生长在岩石缝中的古茶。从马台乡至邦东昔归公路边，沿陡峭的山间小径往上攀爬，一株株茶树就生长于乱石相间的岩石之中。两侧土壤表层被大石覆盖，土夹砂砾，长势挺拔。正所谓石与茶生，茶与石长，两者相伴相生。

这里分布着不少树龄达百年以上的古茶树，根深叶茂，吸收了深层土壤中的微量矿物质含量，合成较多的氨基酸。因此造就了我们邦东岩茶鲜爽灵动的口感和甘滑柔甜、岩韵花香的独特气韵。岩骨花香说的就是岩茶独特的兰韵。

岩韵花香，独成一家

氨基酸，决定了茶叶口感的鲜爽度。氨基酸含量越高，口感愈发鲜爽活泼。云南大叶种内含物质丰富，口感浓强厚重。而邦东岩茶，在整个云南大叶种里属于氨基酸含量较高的。兼具了大叶种的口感浓厚，以及鲜爽轻盈的口感特点。

茶汤入口，兰香与花香交融。清爽淡雅、香聚稳实。要知道邦东地区的茶树与岩石共生，若想取得养分就必须根植更深的土壤。海拔巨大落差形成的高山云雾，岩石丛生的土壤环境，高氨基酸含量，这三点形成了邦东岩茶的独特口感风味。

品饮之外的人文价值

邦东地区的茶叶种植历史清晰，史料较多。邦东茶的种植最早可以追溯到濮人时期，而大规模的种茶，以及茶的走向在许多当地历史资料中都有记载。

邦东古树茶有破石而出的勇气，经历过狂风暴雨的洗涤，忍受过久旱无雨的干渴，承受烈日无情的暴晒，仍旧能枝迎南北客，叶送往来风。汤成世人妒，香飘万茶服……它的生长过程更蕴藏着一种精神。所以它更像是一个人，一生历经坎坷几经风雨，看尽世事阅尽沧桑，只在等待一个机会。

大山矗立、大江纵横，邦东的茫茫云海，只能用蔚为壮观来形容。既是古树茶又是岩茶，这样独特的环境在整个茶圈都是不可复制的。光是这一点就足够吸引一部分想要跃跃欲试的“挑战者”们了。

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