我国是茶叶的发源地，茶资源非常丰富。据悉，世界上每两杯茶就有一杯来自于中国，中国也是茶叶消费大国，茶文化源远流长持续至今。如今，社会节奏进入快速化发展，很多“速食”占领了年轻人的市场，如速食套餐、速食火锅、速食面食等等。在此机遇下，速溶茶粉应时而生，如今，速溶茶被定义成了一种新的生活方式，在很多年轻消费者的心里，一杯简单的速溶茶代表着悠闲的下午，代表着精致的生活品质。

　　速溶茶粉在制备过程中，由于是直接将茶叶进行煎煮，所得的茶汤中含有植物蛋白、胶质、淀粉、植物纤维、大分子色素、细菌、糊精等杂质成分。这些杂质呈半溶解状或以大分子形式存在，传统的过滤方式不能彻底去除这些杂质，造成所得茶粉溶解性及透光度较差。采用膜分离工艺能很好的去除这些大分子杂质、提高茶粉的溶解性以及透光度。

　　茶汤制备速溶茶粉传统浓缩工艺为热浓缩后进行喷雾干燥，热浓缩受热时间长，对茶粉中的香味成分损失严重。使用纳滤膜进行茶汤的浓缩能在常温或者低温条件下完成，可以有效保留茶叶的香味成分，脱除小分子杂质，降低能耗。纳滤膜参与速溶茶的制备具有如下优势：

　　1、过滤除杂可采用陶瓷膜，陶瓷膜可以有效截留植物纤维、大分子蛋白等杂质成分，提高茶粉的纯度及溶解性。

　　2、纳滤膜浓缩可以有效截留茶多酚、茶多糖等成分，达到浓缩目的。

　　3、纳滤膜浓缩透过水澄清透亮，可以用于提取回用水，节约水资源，降低了污水排放量。

　　4、纳滤膜浓缩是一种低温浓缩，可以节省蒸汽、降低能耗、降低生产成本。

　　5、整个浓缩过程可以降低有效成分因高温而发生分解带来的损失，保证产品品质。

　　6、纳滤膜浓缩成本为传统单效或多效浓缩成本的10%左右，大大降低了企业的生产成本。

　　7、膜工艺过程无污染物排放，减轻了废水排放的压力，减少废水处理的投资，提高企业经济效益。

　　纳滤膜技术是一种介于反渗透和超滤之间的新型膜分离技术，目前广泛应用于食品工业、制药行业、环境保护等诸多领域，成为膜分离技术中的一个重要的分支。随着纳滤膜技术的发展，逐步可以实现茶汁的澄清除菌过滤、茶叶中各功能性有效成分的提取、纯化及浓缩工艺处理。所得目的产物回收率高，产品的附加值显著增加，且所得产品品质有保障。

　　德兰梅尔纳滤膜已成功应用于速溶茶粉的浓缩，并取得了很好的效果。德兰梅尔可根据不同物料在工艺包中实现定制化的膜元件，设计相匹配的流道，膜片以及产水布置。成熟的工艺，完善的服务帮助企业进行产品升级，循环的生产方式，有效地帮助工业领域的客户提高生产效率、实现清洁生产。