最近小编听到不少老茶客言：老茶头是好东西！尤其是有年份的老茶头！

老茶头，初次见到的茶友可能有些惊讶：“疙瘩”一样的茶，真的能喝吗？能喝，而且不同寻常！

老茶头是什么呢？

老茶头又叫“疙瘩茶”，是熟茶形成过程中的副产物，在普洱熟茶渥堆环节，那些饱含果胶质和糖分的茶叶聚集在一起而形成；因为湿热的环境，肥嫩的芽叶会分泌出粘稠的果胶物质将茶叶粘结成沱成块。

老茶头究竟好在哪里呢？

甜柔  耐泡

老茶头香气柔和，滋味醇滑，常常泡到后面，部分老茶头都未能彻底松散开，还是粘稠在一起，掰开还能看见拉丝。老茶头能够泡二十多泡以上，有些年份的老茶头耐泡度更好。

芽头果胶质丰富

茶叶中分泌果胶和果糖的部位是芽头，因此老茶头必定含一个以上的芽头，所以说，一般情况下，老茶头的内含物质比常规熟茶更为丰富，也含有更多的果胶质。

丰富的果胶质所产生的特殊效果是茶汤的口感更醇厚柔滑，甜度更高。慢抿一口，茶香在口中慢慢散开，特别是到喉部，茶汤更加顺滑。

老茶头比常规熟茶更适合调配调饮，比如与陈皮一起冲泡，陈皮的味道析出较慢，老茶头能做到与陈皮步调一致，一般熟普却常常是茶味尽而陈皮味未出。

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